影响小餐馆本身并不容易，因为很多事情都需要运营商自己去做。为了减轻压力，许多运营商经常雇佣一两名员工，这本身就是一件好事。但是，如果小餐馆的制度不完善，员工管理不到位，很容易仓促行事。但作为小餐馆的 ，很多事情都需要他自己去做。如何平衡员工管理？
一、小餐馆应该建立一个明确的奖惩制度来管理员工
。例如，工作时必须穿工作服、戴工作帽和统一发型。当然，对于一些小型餐饮管道来说，这个问题更抽象，自然不需要那么严格，但我们必须 手的清洁。男性服务人员必须保持面部清洁。他们不允许染头发或留胡子。工作时不允许佩戴配饰，工作服必须干净整洁。
员工还应该有统一的通勤时间循环。为了方便服务人员，许多小餐馆在通勤时间往往没有非常 的定位。如果当时没有生意，许多员工可以自由进出。如果这种情况持续很长时间，会给人一种经营者无法树立威信的印象，因此，缓慢地，许多员工不会按照规章制度办事，这将给后续管理增加很多麻烦。
小餐馆在管理员工时应该注意人员配备
事实上，一些小餐馆员工并不需要太多。一般来说，他们只需要 两名服务人员，但许多创业者担心他们太忙，所以人员配备往往超过三名。对于一个非常小的 餐馆来说，这是完全没有必要的，因为 餐馆本身的营业时间是相对固定的。如果我们能在规定的时间之前做好相应的准备，那么在规定的时间内就不会有匆忙。在 初阶段，餐馆的小厨房里只有两名员工。如果餐馆的小厨房里只有两名员工，请注意同样的问题。但要严格控制服务人员的工作质量。如果工作质量低，工作效率无法提高，那么操作人员此时需要花些心思。我们可以就这个问题与员工进行更多沟通，我们还可以定期召开会议，清楚地表达这些问题。
三、小餐馆管理员工，并需要定期监控他们的状态
一些员工的工作确实有一定的周期性变化。例如，他们的工作效率在短时间内确实很高，但如果他们不感兴趣，他们还需要长期调整，这对运营商来说是不值得的，因此，有必要定期监控员工的状态变化。只有了解员工的周期性变化，才能在下一个周期到来之前做出相应的工作调整。
事实上，近年来创业者越来越多，但小餐馆在管理员工方面仍有过河之势。虽然 餐馆确实发展得很好，但如果由于自身管理员工的失误导致工作流程完成不佳，会带来很多麻烦，也会影响其发展声誉，因此，这些问题也需要创业者综合考虑。