过桥米线原产于云南省蒙自地区，已有100多年的历史。2008年被列为昆明市重要的非物质文化遗产。市面上的桥 并不少见，但要说正宗，那就是“米桂坊过桥米线”。
桥牌 是一种独特的吃法，炖鹅汤配 等食物。它是由汤、片、 和调味品组成的。 又白又硬。吃的时候，用一个盛满汤的大磁碗，然后依次放上生肉片、鸡肉、胃片等生肉，用筷子轻轻搅拌，使生肉熟了。再加入烤肉等熟肉，后加入嫩韭菜、菠菜、豆腐皮。
入碗10秒，一夜美味的过桥米线就做成了。米桂坊过桥米线加盟以其浓郁的香气和醇厚的口感受到消费者的广泛赞誉。首先，材料上乘，选用好的肉类和蔬菜作为辅料。汤是用大骨头、老母鸡和 宣威火腿长期熬制而成， 了原汁原味。其次，值得一提的是，米桂坊过桥米线还聘请了 厨师做 指导，全面还原 正宗食品，尝了一口之后，还想再尝尝。
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