重庆火锅起源于上个世纪民间，历史 ，是 的传统饮食方式。明清时期火锅才正式开始发展，在当时被称为麻辣火锅。后随着时间的发展火锅的不断 ，成为了现在的重庆火锅。
在《重庆十八怪》中记载了这样一句话“三伏火锅逗人爱”从而三伏火锅便开始产生。《重庆十八怪》中记载的是老重庆人们的生活习惯，而在三伏火锅中记载的则是重庆人对火锅的热爱。说起三伏火锅就会让人嘴馋，具有独特饮食文化的三伏火锅几乎是重庆人的一个代表。
莫怀戚 曾在文章里这样描述过三伏火锅，不管是“假燥火”也好，为了出汗也好，甚至是为了喝冰啤酒也好都只是一个原因，而且都只是一个表层的原因，深层次的原因在重庆人的性情里，而性情里的是什么无法去用一个词概括。这足以说明了重庆三伏火锅已经存在于人们的内心深处，不可磨灭。
三伏火锅传承 火锅情感、坚持老火锅品质为本，严格按照老火锅经典秘方制作，精选 香辛料，一直遵循原始工艺，拒绝添加剂，采用慢火“熬制”工艺，使各种调料的成分充分释放、自然融合，形成汤色通透红亮，食而不干燥、不燥热、麻辣鲜香、回味悠长的锅底。
在经过了多年的发展便形成了现在闻名于全国的重庆三伏老火锅品牌，在整个市场上具有强有力的竞争力，品牌 度高，更是致力于打造一个全国化火锅品牌，让更多人喜爱上重庆老火锅。
重庆三伏老火锅加盟优势。
品牌优势。
重庆三伏老火锅起源于《重庆十八怪》中的“ 火锅可爱”，记录了重庆人的生活习惯，为广大食客所熟知。在品牌 度和影响力方面，也继承了老火锅的经典。致力于打造国际火锅品牌，让更多人爱上重庆火锅。
优势。
老火锅自上市以来就有着 的定位。 小、资金 快、 低是他的特点，也是引火烧身的原因。
技术优势。
从锅底到菜品，从店面准备到日常经营，其技术可以标准化复制，让加盟商家轻松加盟，无后顾之忧，为加盟企业解决日常经营中的核心问题。
服务优势。
多年的日常业务指导、财务分析、系统化的管理和培训模式，不断研发新产品，指导核心技术，让加盟商复制总部的成功经营经验。
市场优势。
多元化营销，线上线下结合整个互联网平台的推广。更重要的是，我们利用微博、微信等自媒体，提升品牌市场竞争力。
重庆三伏老火锅加盟流程
步：双方 网络、电话沟通，初步了解项目模式及相关合作政策
第二步：创业者到总部实地考察，了解总部基本行情与品牌信息
第三步：对品牌深入洽谈，并去直营店品尝味道了解店面经营模式
第四步：签订意向合同并缴纳定金
第五步：帮助创业者进行市场分析并寻找店面地理位置
第六步：店面设计与规划
第七步：店面筹备装修
第八步：人员火锅技术培训
第九步：采购 批原材料并寻找长期供应商
第十步：试营业
第十一步：正式营业