1990年四川开办码头老火锅——1995年扩大规模进行店铺包装——2006年进行码头老火锅 推广——2009年升级为朝天门码头老火锅——2011年提炼欢乐主题火锅，围鼎进行品牌升级。
围鼎火锅公司简介：
重庆围鼎聚餐饮管理有限公司其特色在于“码头风格与现代风格结合的装修风格，以欢乐服务制胜(详见减压欢乐流程)，店堂设立麻辣挑战区，一店双模式，双重竞争力，让当地人不用来重庆，便可以品尝到原汁原味的重庆火锅，特色心情系列菜品以及特色的欢乐服务”。让东方饮食文化在西方成为主角，是围鼎人不懈的追求。公司本着让 者以餐饮致富的理念，凭借公司可信的品牌、 的 技术、完善的管理体制、富于 的策划和认真负责的督导系统。【查看详细信息】
围鼎火锅品牌介绍：
其特色在于“码头风格与现代风格结合的装修风格，以减压服务制胜（详见减压流程），店堂设立麻辣挑战区，一店双模式，双重竞争力，让当地人不用来重庆，便可以品尝到原汁原味的重庆火锅，特色心情系列菜品以及特色的减压服务”，在“以幽默的减压服务聚人气，以口味质量传口碑”的经营方针 下，围鼎减压主题火锅得到飞速的发展，在火锅行业中掀起来一股旋风。公司诚邀 火锅项目的合作伙伴，共同壮大品牌，打造 老店。
围鼎火锅品牌特色：
围鼎火锅的餐饮事业呈现出 燎原之势蓬勃发展。 报告指出，遵照党的十八届三中全会关于激发社会组织活力、深化改革的指导思想， 烹饪协会将以美食为载体搭建中餐文化推广平台， 行业实现自我蜕变和产业突围，在国际舞台上树立餐饮品牌，推动中餐 ，增强 文化软实力，实现全球共享的餐饮 梦。
报告提出了 美食海外推广的四大关键点： 政策支持，以彰显当代 美食文化魅力活动作为载体，打造民族餐饮品牌“ 队”，与海外华人、华侨和有关机构社团建立深厚联系。报告还指出， 设立中餐海外推广中心、加速推进 美食世界申遗、打造“ 美食走进”系列品牌活动、加强海外中餐人才培训、以及多角度搭建饮食文化国际传播平台等五大务实举措，全面推动中餐走向全世界。围鼎火锅，发展一定可观。
围鼎火锅前景：
自从火锅在重庆扎根以来，它的受众群体便逐渐庞大起来，这种积极的被社会努力推广的消费方式得到了人们的广泛认可，形成了特定的社会价值观念和文化形态，反映了人与社会、经济、道德、精神等的特殊关系。更难能可贵的是，火锅已成为当时重庆对外宣传的重要砝码。代表着重庆的风俗与文化，这是一种消费现象成为文化 重要的衡量标准。
商业社会引发重庆火锅消费意义丰富延伸
早期的重庆火锅立足于解决人们的物质需求，但在商业社会到来之后，伴随着消费文化显现出文化消费的内在趋势，小火锅加盟，重庆火锅的发展经过这个分水岭之后便迅速崛起．消费重庆火锅就不仅仅是吃那么简单了。
伴随着商业活动和社会历史的发展．人们的消费观念逐渐从物质过渡到精神文化消费，除了消费商品所代表的一般内涵价值外．现代的人们又逐渐转向充满审美和文化意义的消费，从各个分割的区域性消费走向融合的 消费。随着整个社会财富的增加，尤其是在财富分配更趋合理化，消费者受教育程度呈上升趋势，商品种类 多样，市场竞争愈发激烈的情况下，往往决定一个企业商品在市场竞争格局中地位的不是商品本身，而是人所赋予商品的特殊意义和审美内涵。
重庆老火锅的传承一直是我心里的一个结，热爱重庆火锅就是热爱家乡，热爱重庆，我觉得宣传火锅文化，让每个人真正了解火锅，热爱和传播火锅文化和火锅精神是一件非常有意义和有价值的事情。当然，我也希望 我们火锅人共同的努力能将重庆火锅做成重庆核心竞争力的产业。
围鼎火锅做成有重庆个性和重庆特色的红色产业链，让重庆火锅像法国大餐一样闻名世界，为重庆旅游增添无限精彩，让国内外游客来一次终身难忘的美食体验，为重庆打造成旅游目的地贡献我们火锅人的智慧和力量，这也是我们一直坚持打造 老店的原因。
我们希望 更多志同道合的人，为围鼎火锅创造一个更美好的明天， 十大火锅加盟专卖店，把威鼎打造成 老店是我们的目标，火锅加盟，我们会为之不懈努力。
围鼎火锅和加盟的优点。
1好品牌。威丁是火锅。名词和动词都是合适的，例如：go，go，go和around the cauldron together。
2独特的功能。 个快乐主题是火锅。
三、独特的型号。正宗重庆火锅挑战区+当地市民口味商圈双重模式。
4特别助推服务。”“顶顶帽”和“豇豆干”是亲切、个性化的服务称谓，可以缩短与顾客的距离，积极改进服务。
5功能增强管理。服务的服务不应基于服务。
6它有自己的特点，更有竞争力。如今，吃东西已经不再是填饱肚子、品味和文化的简单方式。
7特色互动牢牢抓住客户。威鼎泉、威鼎漂流瓶、微电影客户互动参与，尽情享受。
围鼎火锅加盟流程
1、 咨询： 者以电话、传真、网上留言等方式向总部 的 顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、实地考察： 者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
3、资格审核：总部对 者进行审核。确认 者的合作资格。
4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、缴纳费用： 者按所选择的 类型向总部交纳相关的费用。
6、总部培训：总部安排 者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。
8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。