咏熹老鸭汤提倡绿色、健康、营养的餐饮食品，坚持走多元化发展之路，依托西南大学等科研院校，在餐饮、食品深加工方面采用国内外先进的管理经验和技术设备，研究出了具有“食用方便、营养丰富”的 食品系列。在管理方面，公司全面建立了ISO9001：2008质量管理体系， 了QS体系认证。确立了现代企业管理模式及相应的产品标准和服务标准。
咏熹老鸭汤公司介绍：
重庆咏熹餐饮文化有限公司，是一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究的多元化现代民营企业。公司生产基地位于重庆市双桥经开区邮亭镇驿新大道17号，厂房及生活区建筑面积40亩。公司内设科研所、质检科、加盟部、销售部等，现有员工300余人，其中管理人员80余人、大学本科学历20人、专科50人，公司董事长兼总经理刘崇友 是重庆市餐饮业 企业家。
咏熹老鸭汤品牌介绍：
重庆咏熹老鸭汤”是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“重庆咏熹老鸭汤”以其汤鲜味美老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都宜食用。加盟店主要经营重庆咏熹老鸭汤、汤锅、火锅为主。
重庆咏熹老鸭汤采用的单锅独炖的方式，以 鸭汤的纯正口味。老鸭汤是以一包老鸭汤炖料加一只1-1.5kg左右的麻鸭为主料：鸭均为整只，不切块，即使要分块也要当着客人的面分，以使客人明白。重庆咏熹老鸭汤配料都用专用袋包装，一袋汤料配炖一只鸭另用老鸭汤底料熬汤给食客加汤，萝卜加给另单要萝卜的食客。
咏熹老鸭汤市场前景：
过去，“咏熹”意味着艰苦创业，意味着“初生牛犊”。现在，“咏熹”意味着行业内的 声誉；意味着行业标准的倡导者、先行者；还意味着四川、重庆两大地区先进的研发、生产基地、 率的现代化生产线、庞大畅通的销售网络、实力雄厚的战略性合作伙伴和敬业 的团队。
“ 消费品市场食品 畅销品牌”、“第五届全国食品博览会绿色食品金奖”、“消费者满意商品”、 “重庆市第二届餐饮业诚信经营示范单位”、重庆市火锅协会“常务理事单位”、“ 汤锅”等不胜枚举的众多荣誉。
未来，“咏熹”将意味着更多；对市场而言，意味着一个 度、美誉度、忠诚度高度统一的 品牌。对顾客而言，意味着出众的品质、物有所值和 的售后服务。对我们的经销商、加盟店而言，意味着财富、 、高度信赖和共同发展。对我们的员工而言，意味着机会、奖励和对社会有所贡献。
未来，任重道远。但只要有您对“咏熹”的殷切关注，有您对“咏熹”的信赖和支持，我们就有信心迎接市场的竞争和挑战，创造出“咏熹”更加灿烂、辉煌的明天。
咏熹老鸭汤品牌优势：
一、咏熹老鸭汤汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口具有独特的风味，可以令人常 食不腻。
二、咏熹老鸭汤属清香清爽滋补型，据考证鸭肉本身就具有补虚的作用，加上 传统的陈年泡酸萝卜的食疗作用，常食有益，常食健身。适合男女老少，适应范围广， 不象麻辣型食品具有一定的选择性，年老体弱者、孩童幼儿、某些忌食辛辣的病症(如痔疮、肠胃病等)都不宜食用。
三、清爽的口味适合东、西、南、北任何地区，我国幅员辽阔，各族人民有着不同的饮食习惯，辛辣口味的食品就不适合所有的人，但老鸭汤的一喝汤、二食鸭、三烫菜的三道食用方式给各种口味的客人提供了很好的选择，在烫食荤素菜品时，要清淡的可不沾或少沾味碟，要味重的可多沾味碟，喜好辛辣的可在味碟里加辣酱、辣椒面、花椒面或直接就用油辣子作味碟，这样一来既保持了汤的清爽，又满足了不同客人需要。
四、几乎没有消费淡旺季节，春夏秋冬一年四季，因气候关系羊肉、狗肉汤锅在南方夏季就成为消费淡季，辛辣型的火锅也会受到一定的影响，但从老鸭汤在近几年的经营中可见，几乎没有淡旺季，只是在冬季受羊肉、狗肉汤锅的很小冲击，在夏季反而成了相对旺季。
五、 少 快，相对于中餐来说 是很小的，即使是相对于普通火锅来说 也是较小的，其一、房租较低，一般规模的店面要求200～600 平米，不象普通火锅店要上千平米；其二、 装修费用低，装修崇尚清爽整洁， 有一定数量的包房、包厢；其三、 餐饮酒店设备 少，桌椅实用大方，不重豪华。其四、咏熹老鸭汤的加盟店采取一次性收费终身受益的方式。
六、经营管理费用低，其一、厨师费用低，一般的火锅店都要请一个调味师，老鸭汤加盟店几乎不用请专职的厨师，只需指定一两个做事认真负责的人来兼炖鸭就行了，因为汤的口味是由公司调好用袋封装的，他们的工作是掌握好鲜鸭沸水去腥、炖鸭时间、加水量，这基本上是个熟练过程，我们建议 自己要会做，通常只需要一两天就学会了。其二、员工少工资总额低，因老鸭汤已有一锅鸭汤给客人食用，因而点菜及配菜都相对为少，从采购到配菜师、厨工、大厅的服务员也都相对为少。其三、菜品损耗浪费小，消费多为素菜和方便食品，客人实惠，店家节省。
七、咏熹老鸭汤加盟店经营管理简单易行，一些从未涉足餐饮的人，如建筑、机械电气、化工等行业人士都可以经营。餐饮行业就四个管理重点，一是原 料采购进货，质优价廉是关键；二是厨房制作上菜，口味和上菜快捷是关键；三是大厅待客，合理安排是关键；四是收款，帐款清楚是关键。不外乎就是买菜、做菜、招呼客人、上菜、收款。相对于普通火锅来说，因店面小、人员少、采购原料少，当然经营管理就简单多了。
咏熹老鸭汤带来美食的同时将一个好的就餐环境带给了消费者，凭借着诸多的优势赢得了一阵掌声，是众多消费者的就餐新选择，拓展了销售渠道，迎来了美好顺畅的发展阶段，餐饮行业商机无限，咏熹老鸭汤是 有市场空间和发展潜力的一个。
以铸造 品牌为核心目标，借助标准化和数字化的管理理念，咏熹老鸭汤每年都在快速发展。截至2011年底，咏熹老鸭汤已在北京、海口、深圳、武汉、西安、长沙、贵阳、昆明、惠阳、广州、三亚等11个城市开设了近30家咏熹老鸭汤专卖店，员工超过2000人。
1加盟成本优势：合约期三年，续约时品牌使用费减半。第三期加盟店直接开张，折扣率为6%。
2品牌优势：复制成熟的品牌管理模式和成功的管理经验，共享 商标和数十项品牌荣誉， 限度降低创业 。
三、产品优点：单锅炖汤锅，汤鲜美可口，绿色健康，食而不腻，食不上火，老少皆宜。
4技术优势：汤料全是定量产品，不需要 厨师操作，降低操作成本。
5建设优势：总部 设计师，现场设计，店面布局合理，商标统一使用，服务标准规范。
6支持团队优势： 的筹备人员、开业现场准备、前期人员的招聘和培训、厨房的业务宣传策划和技术支持，同时传授您的系统管理经验。
7经营优势：总部为加盟商提供全套的服务管理和技术操作流程信息，让您学习。
8物流优势：总部提供全面 的产品配送。
咏熹老鸭汤加盟流程
1、接触了解：详细阅读公司招商资料，可向我司工作人员索取，做好前期资金和市场调查等准备；
2、加盟洽谈：与公司负责人就合作具体事宜作详细交流，确定加盟意向；
3、加盟申请：申请人填妥加盟申请表，并将个人资料传真或E-MAIL至公司；
4、认定评估：公司对意向加盟商资料审核并实地考察，进行加盟资格综合评估；
5、选址考察：公司协助物色合适店铺，确定店铺照片，街道位置图；
6、加盟签订：经过公司对意向加盟商的审核合格后签订正式的加盟合作协议、同时交纳前期定金；
7、确定方案：在约定时间内打足所有进货款项，公司协助策划相关事宜，配合完成物流配送；
8、设计施工：按照加盟店装修标准在我司指导下，完成装修，统一店面形象
9、摆场培训：公司委派督导人员协助进行人员招募及专卖店管理的前期培训、陈列督导、销售技巧辅导等相关培训；