崔记扒鸡在德州市拥有 的口碑和极高的信誉，在德州更是家喻户晓。被誉为“扒鸡世家”的德州扒鸡创始人之一的原"德顺斋”掌柜崔进禄，于本世纪初在传统扒鸡工艺的基础上大胆革新创造， 奠定了，“崔记扒鸡”味美纯正，形色兼优等特点。
崔记扒鸡公司介绍：
德州崔记食品有限公司坐落于山东省德州市，肉制品（酱卤肉制品）生产与销售；扒鸡、熟食肉制品销售。近年来，崔记扒鸡店秉承传统制作工艺，坚持质量为本，重视企业管理，先后荣获“十星级文明经营单位”“消费者满意单位”“产品质量合格单位”“重合同守信用企业”。【详细介绍】
崔记扒鸡品牌介绍：
崔记扒鸡经过几代人的苦心研究，刻意求精,集中华传统名吃与现代科技相结合，博采百家之精华，严谨的制作方法，独特的佐料 开发研制而成，从而使该产品看上去令人垂涎欲滴，尝一口令人回味无穷，现在崔记扒鸡肉食推出3大系列多个品种，其特点色泽金黄、肉质鲜嫩、五香纯正、色形兼优、高蛋白、低脂肪，含有人体所需多种维生素、氨基酸。回味无穷闻着就想吃，吃了还想吃，卓而不凡的品位在德州扒鸡行业中独领 。
崔记扒鸡品牌起源：
德州扒鸡，始于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃，悠悠三百春秋，经过十几代扒鸡艺人艰辛的经营发展，至今已由地方名产成为独树一帜的中华美食，盛名天下，被誉为“神州一奇”“中华 鸡”。公元1702年，康熙大帝南巡驻跸德州，下榻于少时老师田雯老 的山姜书屋，品尝到了德州五香脱骨扒鸡，龙颜大悦，从那时起，德州扒鸡作为贡品进入宫廷，乾隆年间，德州扒鸡艺人被召进皇宫御膳房，专待帝后，百官，德州扒鸡自此名扬天下。
德州市崔记扒鸡老店：是德州市 的一家 正宗的 ，历史 ，对德州扒鸡的创产和发展做出了 的贡献，拥有极高的声誉，被称为“扒鸡世家”。上世纪初叶崔记扒鸡老店的掌柜崔进禄（崔记扒鸡第二代传人）认真总结祖辈的制作经验，改进了 ，反复试制，探索扒鸡制作新技术，系统和完善了工艺程序，新一代形色兼优、香味四溢的五香脱骨扒鸡脱颖而出，很快风靡市场，扒鸡铺发展到30多家。
1946年德州解放，人民当家作主，成立了德州扒鸡联营社，崔长青（崔进禄之四子）担任联营社主任，以崔家为 ，集全市扒鸡艺人于一家，刻意求精，长足发展，使德州扒鸡进入了兴旺繁荣时期。老一辈 家 、罗荣桓等先后来过德州，品尝了五香脱骨扒鸡，留下了赞扬之语，激励之话， 副主席 路过德州 下车购买扒鸡，送给 品尝。1956年，在北京举办了首届全国名优食品展评会，崔长青现场宰鸡配料，现场制作，技压群芳，德州五香脱骨扒鸡独展风采，轰动了京城。《光明日报》记者彻夜随灶采访，了解制作真谛，捷克记者发专电向本国介绍，首都新闻媒体争相报道，德州扒鸡被誉为“中华 鸡”。
崔记扒鸡产品特点：
形色兼优、五香透骨、肉嫩味纯，清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交叉而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水面，口衔羽翎，十分美观。鸡源的选择至关重要，德州市四郊的农家鸡为 佳来源，在制作上，选料考究，工艺严谨，配料科学，加工精细，火上功夫，武文有行。名曰扒鸡，扒，乃文火焖煮之意。焖煮时，用经年循环老汤，配以砂仁、丁香、玉果、桂条、白芷、肉桂等二十多种药材烹制。经测定，含蛋白质30.25%，脂肪小于8%，含盐小于3.5%，水份小于68%，富含多种氨基酸和维生素，所以是一种高蛋白、低脂肪的美味佳品，具有健脾、开胃、补肾、强心、利肺之 。用于喜庆寿宴，馈赠亲友，更是上好珍品。
崔记扒鸡品质 ：
德州崔记扒鸡之所以能经久不衰，其原因之一是在选料上要求十分严格。德州扒鸡行业广泛流传着这样一句话：“原料是基础，生产加工是 。”制作扒鸡使用的毛鸡必须是鲜活健壮的，而运输过程中挤压死掉的必须弃之不用。其原因之二是制作工艺十分精细。
一是宰杀：将750克以上的活鸡割断气管，放净血，用65摄氏度左右的热水烫，褪掉鸡毛，剥净腿、嘴、爪的老皮，然后从臀部剖开，摘去内脏，沥净血水；
二是整形：将鸡双腿盘起，双爪插入腹部，两翅从嘴中交叉而出，形似“鸭浮水面 口衔羽翎”造型十分美观；
三是烹炸：将鸡全身涂匀糖色，然后入沸油锅中炸制，至鸡身呈金黄色时捞出；
四是配料焖煮：煮前先在锅底放一铁箅，以防糊锅，再将处理好的鸡按老嫩排入锅内，配以料汤，防止鸡浮，煮时用旺火煮，微火焖，浮油压气，雏鸡焖6至8小时，老鸡焖8至10小时，扒鸡焖煮以原锅老汤为主，并按比例配制新汤，配料有花椒、大料、桂皮、草果、陈皮、三萘、砂仁、生姜、小茴香等多种 的中草药香料，这样制做出的扒鸡，外形完整美观，色泽金黄透红，肉质松软适口，并具有开胃、补肾、助消化的作用。
崔记扒鸡始终以“继承融合 共赢”为经营理念，崇尚“诚信合法 价廉”的服务宗旨，“让每一位朋友都能品尝到正宗的德州扒鸡”为奋斗目标，坚持倡导"绿色环保消费，营养保 食"，先后在北京、上海、太原等地建立了直营店，为更好地满足日益扩大的市场需求，继承发扬德州扒鸡这一中华传统美食。
学了做崔记扒鸡技术后，生意非常 ，活跃了食品市场，创造了大酒店、小摊位、肉类专卖店、汽车外卖、盒装配送等多元化销售渠道，开创了餐饮业的新时代，也给广大企业带来了惊人的 。
崔记扒鸡和加盟的优点。
1产品质量有 ：各大厂家实力雄厚，厂家直供货源。
2市场购买有 ：成本低、 少、 快、 高，容易被各级消费者接受，是一个难得的创投品牌。
三、商圈的保护是有 的：为了保护所有代理商的利益， 市场的稳定可持续发展，我们严格遵守合同的规定，加盟商和代理商享有当地市场。
4产品更新 ：庞大的研发团队和 的设计团队，让您得到更好的支持和服务。
5 化 ：营销 指导销售，销售越多， 越大，让您在产品推广过程中。
6 服务 ：为所有加盟业主提供 的品牌形象、统一的门店形象和统一的管理模式，大大降低创业初期的创业探索期 。
7持续经营是 ： 的产品质量，广阔的市场空间，产品 ， 的企业诚信，鲜明的品牌形象，全新的经营理念，避免市场的无序竞争是我们永远经营的 。
崔记扒鸡加盟支持。
1品牌支持：崔记扒鸡是德州正宗的 ，在德州享有盛誉，被誉为扒鸡家族；商标已被 商标局注册。 公司成熟的市场运作，已成为广大消费者喜爱的 品牌。公司每年都会投入大量资金进行品牌推广， 加盟商和 店共享品牌优势。
2策划支持：公司 常年市场运作积累了丰富的营销经验，为加盟店前期和后期的筹备和运营提供了大量的参考数据。
三、技术支持：公司技术力量雄厚。加盟商可以在公司的加工厂学习德州扒鸡的生产技术，并在德州的直营店学习销售。在加盟产品的生产中，他们将由 授课。生产的产品在色、香、味、形等方面与总部产品高度一致。
4培训支持：全面、系统的培训教材和丰富的师资力量，为 店的服务、技术、管理、营销等方面注入新的理念，使 经营更加科学、更有竞争力。
5管理支持：公司为每个加盟商家提供统一的管理手册和财务管理手册，长期负责对各加盟店的服务质量和产品质量进行监督、检查和评价。
6配送支持：独特的 流通汤料和扒鸡原料包装由公司统一配送，使产品质量达到统一、恒定。 相关物项和原材料由公司采购，以较低的成本配送给加盟商，降低了 店的运营成本，为 店的持续稳定经营提供了有力 。
崔记扒鸡加盟流程
1、加盟商电话咨询
2、加盟商实体店考察
3、双方达成一致，签订策划合同，并 首期策划费，总金额的40%
4、公司进行选址、装修策划指导
5、评估 金额，进行理论培训
6、协助购买装修材料，各种设备低值易耗品
7、装修完毕， 20%策划费,进行实践培训,开业前宣传指导
8、餐厅开业 ，协助营运管理
9、餐厅运转10天， 20%策划费
10、餐厅运转20-25天， 剩下余款