驰记面家为新派云吞面快餐 品牌，是广州鼎香轩餐饮管理有限公司旗下云吞面品牌，秉承对食材的精挑细选及 开发，在保持传统云吞面精髓的同时，亦为其注入新的元素。全部食材由 厨房统一配送，全部产品均实现标准化，有完整的操作 ，工作简单易上手，操作起来也很方便。
驰记面家品牌介绍：
驰记面家良心好原料，用心老味道。驰记面家起源于香港，五十年专注一碗云吞麵。继承了云吞经典製作工艺，坚持弘扬中式传统美食。全部选用 食材，製汤讲究、用料精细，汤汁选用上等鲜虾、虾仔熬製而成。各系 云吞，肉质鲜嫩、鲜香多汁、弹牙爽口，面体更是原汁原味香港製造，顺滑爽脆，口感 。
驰记面家品牌故事：
云吞面的标准： 一碗标准的"细蓉"云吞面应该是汤匙在碗底，四粒云吞在中间，上面放一层面，而面要浮在汤上。不要认为制作云吞面很简单，一碗好的云吞面从汤，面，皮，馅的等每个环节都非常讲究。
汤
汤是要由猪骨，大地鱼，虾籽等材料慢火熬成，驰记制汤考究，用料精细，汤汁采用上等鲜虾、虾籽及多种调味料，精心熬制而成，滋味鲜美，营养丰富。
肉
皮要擀的非常薄，而且包完馅后外皮要有金鱼尾才是正宗;馅的材料也是越来越精，大部分面店都会用虾肉来提升云吞的整体质感和鲜味，云吞入口爽滑，面更具有弹性带嚼尽劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素。，驰记云吞馅料选取上等新鲜的猪上肉，肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。
面
面要用鸭蛋制作，或是用竹竿压制的竹升面，或是人手打制的银丝面，但都是碱水面才能 爽口;，驰记制面，采用 小麦粉，颗粒纤细，色泽柔白。以 秘方和面，加入鸭蛋，并反复压制至无水。顺滑爽脆，口感 。 在这个世界,唯有爱和美食不可辜负。
驰记面家结合了 传统风格和香港的时尚特色，给人一种清新的童趣。驰记面家以其健康、 、美味的传统食品，长期受到消费者的青睐。
调查支持：免费参观驰记面家商家的总部和商店，品尝菜肴。
店面支持：总部免费提供店面装修图纸、装修材料推荐、猴子选材手册等。
运营支持：驰记面家加盟总部提供软硬件设备供应商、价格和质量控制、促销材料等。
培训服务：标准化服务、技术和管理培训等。
产品支持：为驰记面家、加盟商家提供完善的产品服务， 新产品不断提升市场竞争力。
宣传支持：总部全年提供各类广告设计和餐饮推广项目，提升门店竞争力。
业务监管：驰记面家营业总部跟进经营情况，提出合理化建议，规范和调整餐厅经营。
驰记面家加盟流程
了解、与有意向加盟的您面对面或者电话初步分析，为您解说香港驰记面家的经营理念、加盟政策，分析香港驰记面家的加盟优势。
审核、公司评估团队协助确定店面，合作经营签订房屋租赁合同，面积25平米以上，门宽3米以上，电力30KW。
签约、签订合作经营合同，缴纳前期约定费用。
设计、项目启动，确定所有尺寸，制作门店平面图， 图及施工图。
施工、按设计方案，工程部进场施工，施工过程中遇突发状况，须及时与设计师联系。
培训、为期十天的培训周期，课程采用理论培训和实际操作相结合的模式，让合作经营者能快速进入学习状态，成为以为 的分店经理人。
订货、 的服务团队协助订购设备及首批物料。
验收、装修完毕，验收合格，设备、物料进场。
准备、开业前，建议先试营业，期间服务团队全力协助合作经营者，使分店开幕前的一切都能就绪。
开张、门店开业时，总部指派 的技术指导协助开业活动。