正值吃龙虾的 佳季节，在夜幕降临的时候，一盆色香味俱全的龙虾让人食指大动。走在街头巷尾，你会发现几乎每家饭店的餐桌上都放着一盆盆浓香扑鼻的龙虾。食客们对着桌上的美味“张牙 ”，嘴巴通红，满头大汗，满怀斗志，乐此不疲。色泽鲜红的龙虾总能让人味蕾绽放，两指合拢，轻轻一掰，伴随一声脆响，白嫩的虾肉随即脱壳而出。
盱眙高记龙虾企业简介：
盱眙高海林龙虾调料有限公司是盱眙 龙虾销售及龙虾调料的公司，成立于2005年06月15日，总部位于盱眙县盱城山城市场 门（ 头山西脚下）。公司的主要生产设备包括流态化速冻龙虾仁生产线、速冻调制龙虾生产线、龙虾酱生产线、龙虾休闲食品生产线，是江苏省乃至各省市先吃螃蟹的专职龙虾等系列产品生产基地。【查看详情】
盱眙高记龙虾品牌介绍：
盱眙高记龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。高记龙虾调料被龙虾节组委会评为“ 龙虾节指定产品”，产品主要以：“味道鲜香、口感绵长、美容养颜，强身健体”为宗旨，以三十余种中药材配制而成，产品远销全国各地，受到客户一致好评。
盱眙高记龙虾品牌来源：
盱眙龙虾属淡水龙虾，学名克氏原鳌虾，在分类上属于十足目爬行亚目，盛产于长江中下游地区，江苏省盱眙县境内独特的地理地貌和水域资源，造就了盱眙县境内所产龙虾具备独特的品质，“盱眙龙虾”是 例动物类地理标志商标。盱眙龙虾这个水产品是动物世界的后起之秀，肉质洁白细嫩，味道鲜美，而且高蛋白，低脂肪，微量营养素含量丰富。
盱眙龙虾所含的蛋白含量17.7%，高于大多数的淡水虾。盱眙龙虾还有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，精氨酸是人体所需的氨基酸，有益于平衡血压、增强血流、改善心脑供血、增强血管弹性，对于增强体内肺脏、肝脏、肾脏、胃肠等重要脏器功能有重要的作用。
盱眙高记龙虾制作工艺：
我们把虾买来后， 好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要除去，因为鳃毛里面吸附了很多细菌， 好是把鳃剪掉，虾壳 好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部 容易藏污纳垢，一定要剪掉。 后还要经过刷、洗才能烹饪。
烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能 杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
另外，龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的，但可以 观察来鉴别。用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但是被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。
小龙虾的蛋白质成分很高，比大多数鱼虾百分数大概为18.9%。小龙虾的氨基酸组成比肉类 ，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
小龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止 在体内蓄积的作用。
小龙虾和 水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
盱眙高记龙虾烧制中心：
盱眙高记龙虾烧制技术服务中心位于美丽的江苏省淮安市盱眙县城，以盱眙县十三香龙虾研究会为依托，是一家有研究科室机构、免费进行龙虾烧制培训、养殖、生产、加工、销售的多元化服务中心。
自2000年至今在当地举办 龙虾节以来，研究科室每年投入上百万元的科研费用，不断研发新的产品，以突出盱眙龙虾的味美、肉质鲜嫩、容易吸收、增强体质、美容养颜等方面的特点。带头人任盱眙十三香龙虾研究会会长为推动当地龙虾事业，带着县委领导班子的重托，带着盱眙人民的厚望，披荆斩棘，勇于探索。
免费培训龙虾烹饪技艺上万次，指导当地及外来人员龙虾的养殖、生产及加工，做出了突出贡献，被江苏省电视台及报社新闻媒体多次报道，也多次被评为盱眙县“重质量、守信誉的3A级”，是同行业中的姣姣者。
投入成本低， 高，这样的加盟选择是加盟商们喜欢的，而盱眙高记龙虾就满足了您的要求。走特色化餐饮之路，迎合着现代人们的饮食要求，走上更加灿烂的发展明天。市场生意极为 ，小本投入，翻开您的财富篇章!
很多人都知道龙虾在夏天上市，而在冬天你几乎看不到龙虾！盱眙高记龙虾公司采用高科技手段解决龙虾供应的时限问题，一年四季都能供应龙虾。它极大地满足了食客们大饱口福的愿望，满足了企业家们致富的期望。
盱眙高记龙虾和加盟的优点。
优势一，公司牢牢把握龙虾炒制口味，尝到成败。
第二，公司自己种植的龙虾只供加盟店使用，如果有更新的技术或口质和量。
优势三，公司有加盟客户群，口味，我们会统一在集团内公布。
优点四，可以用 少的成本取得 好的 。
盱眙高记龙虾加盟支持。
1全程指导：选址、装修、培训、招聘、认证、开业、宣传等全过程指导， 您 开业。
2店内 ：总部指定的 长期驻扎在店内，帮助您度过试运行期。
三、终身培训：专注、店外、沟通、互动，终身培训项目前后的加盟， 单店竞争力与时俱进。
4个人配送：根据加盟商家的不同情况，采用灵活、个性化的物流配送方式，使加盟商不再有更多的采购麻烦。
5同步管理：24小时不间断论坛、热线电话等客服系统， 您与总部实现同步管理。
6开张礼包：包括开张礼包，前三个月免收权益等，赠送和免税的政策会让单店更实惠。
7定制化策划：总部为每家加盟店定制的个性化营销方案更 。
8无限分享：加盟商大会、企业期刊等，为您提供无限交流平台，分享开店经验和财富。
9可持续研发：总部 研发机构不断 ，使加盟店始终走在行业前列。
10广告支持：总部持久有力的品牌广告策划，将为每一家门店带来巨大的实际效益。
11 ：总部 每个加盟店都有足够的 专属商圈。
12全套手册：每家加盟商将获得一套完整的单店经营小册子。
A： 加盟政策一：一次性签约三年，加盟费58800元，目前活动价28800元。
加盟政策二：一次性签约1年，加盟28800元，现在活动价8800元。
加盟过期，如果你想继续加盟，加盟协议应该在加盟到期前3个月签订。
Q： 加盟之后怎么学。
A： 加盟后台帮助培训1-2个虾厨师免费。此外，还赠送价值3000元的获奖铜牌、龙虾挂图等。
Q： 学习如何煮龙虾需要多长时间。
答：在厨师长的基础上3-7天，包括教学和会议。龙虾厨师的经验可以在3天内学会，即使没有基本的厨师，有点家庭烹饪的生意，也很容易学会。
Q： 仓库要求。
A： 一般店要求150~200平方米以上，可考虑特殊区域，如中心城区餐饮消费黄金区。
Q： 需要多少钱？
答：除了房屋租金、设备外，商铺装修正常每平方米800~1000元，简易装修500元一平方也可以做，加上充足的流动资金。
点是多少。
A： 平均约50%，旺季较高，淡季略低。
Q： 总部对店面装修有什么要求。
A： 除了前门标牌必须按照公司的设计要求做外，店家可以根据需要自行设计。
Q： 总部会协助店面装修设计吗。
A： 前门可提供参考设计图纸， 装修暂不提供。
Q： 我们有多少种口味。
A： 目前店内有12个品种在售，包括十三味龙虾、蒜泥龙虾、香辣龙虾、香辣龙虾、卤汁龙虾、黄焖龙虾、盐椒龙虾。每年不断开发新品种，引导消费者需求。我们不断更新技术，更新品种。公司会尽快通知加盟店。
Q： 酒店菜单上龙虾的价格和总部的价格一致吗？
A： 销售价格可根据当地消费水平进行调整。
你能了解更多关于龙虾的知识吗。
A： 只要你需要，你可以学习。
Q： 你能让总公司的厨师到门口来吗？成本。
A： 是的，但是要收取一定的费用。包括教堂在内，上门授课的费用是5000元。加盟店 期间的食宿和费用将由酒店负责。
Q： 我能在年中或明年再来学习吗？要收费吗。
A： 你可以免费到总部巩固复习，免费学习，照顾好自己的住宿。
Q： 当地没有龙虾。总部能送吗？如何交货？一斤多少钱？存活率是多少。
A： 公司育种基地的龙虾供应给公司加盟店。这样可以更好地控制龙虾的品质和口感。方法是：正常情况下的客运。特殊情况下也可以空运（运输成本太高），龙虾价格按当时市场价格。在正常运输的 内，龙虾的死亡率 不超过5%。还有很长的路要走。
Q： 龙虾储藏室？
A： 我来总部学加盟的时候我会教你的。（在适当温度下将冰储存在泡沫箱中。有条件的可以放在冷库或保鲜冰箱里。需要定期分拣，一般每4-5小时一次）。
Q： 哪些调味料需要总部配送？
A： 龙虾调味料必须由总部发货， 调味料没有具体要求。
Q： 一斤调料能做多少斤龙虾？一斤龙虾的调料多少钱。
A： 13种香料一斤能做40斤~50斤龙虾。小锅和大锅的配料比例不同，地域口味不同，配料比例也不同。
盱眙高记龙虾加盟流程
1、与公司总部进行沟通，咨询、了解公司关于龙虾加盟相关政策和活动情况。
2、与总部进行沟通关于店面及周边经营情况分析。同时与总部沟通店面装修情况、店面招牌情况、厨房情况等。
3、办理完相关手续后，付清相关的加盟费用。
4、付清相关费用后，方签订加盟合作协议。
5、合同签订后，加盟店可以根据协议，派出1-2名厨师到公司总部接受龙虾烹饪培训。
6、公司加盟店根据总部要求和建议，对自己的店面进行更改和装修。