要是问北京人哪里的炸酱面 好，十有八九都会向你推荐海碗居。这家炸酱面馆是北京的 ，在这里不只能吃到地道的京味儿小吃，还能体验韵味十足的老北京氛围。海碗居老北京炸酱面是具有老北京特色的餐饮企业，具有京居建筑的风格，灰砖青瓦，雕花格窗，朴素淡雅，宽阔明亮、充满京味风格的大厅，“高梁桥”、“厂甸”、“白塔寺”等诸多包间，再现京味儿民俗民情，地道京味儿餐饮建筑文化。
老北京炸酱面企业简介：
北京市海淀区海碗居餐饮管理有限公司，是具有老北京特色的餐饮业。本店成立于1999年，经过十几年的蓬勃发展，现今有增光路店、牡丹园店、松榆里店共三家店。营业面积共计四千多平米，人员规模达到几百人左右。【详细介绍】
老北京炸酱面品牌介绍：
“来了，您哪，几位，里边请”“小二，倒茶，”这样的高喊声从您一进门就伴随在耳边，让您一下子沉浸在老北京的古文化中，随之而来的便是穿对襟衣衫，蹬圆口黑布鞋、戴瓜皮帽、肩搭手巾把儿的小伙计，带着您来到大理石的八仙桌前，落座在红漆实木的长条凳上，愿意到包间的可以到“东四牌楼”、“高梁桥”、“厂甸”里歇着。观赏着“清明上河图”，聆听着京韵大鼓，不知道还以为自己在排古装戏呢！
吃好喝好后，又会在门童和小二“送客、走好、您哪”的喊声中尊贵而愉快地离开。不过，与韵味十足的老北京氛围不同的、能让您回到现实的，是前台的电脑软件结账系统和宽敞明亮的就餐大厅，向人们传递着现代科技与生活流行色交织在一起的饮食时尚。
老北京炸酱面品牌荣誉：
在经营老北京风味儿的餐饮行业中，【海碗居】以其传统的 的服务和正宗的老北京菜肴，赢得了广泛赞誉，并吸引了众多名人造访。
【海碗居】经常受邀各大电视台、报纸、杂志等的专访。电视台有 10套、北京电视台、BTV+-旅游频道、生活频道、财经频道、青年频道、北京4套、北京10套、无线传媒、上海电视台、 卫视、凤凰卫视......
【海碗居】的 度逐渐深入人们心中，全国各地游客、世界各国友人，专程到【海碗居】，来品尝地道正宗的老北京菜肴，吃一碗香喷喷的炸酱面。
老北京炸酱面品牌特色：
海碗居 吸引人的当然不只是京味儿布局,还有历经十余载，挖掘整理了北京人世代钟爱的：豆汁儿、炸焦圈，麻豆腐，炸灌肠，茶汤，炸酱面，糊饼，糊塌子，芥末墩，豆酱，爆肚……尽是原汁原味，照着老祖宗的样儿一点儿都不走样；炸三角，羊霜肠……早已绝迹的京味儿小吃又重现餐桌；果子干、炒红果等小吃，现今吃起来更是酸甜可口；还有那红扒猪蹄、烧羊肉、红烧排骨、侉炖黄鱼。
林林总总的京味儿家常菜，尽显地道京味儿餐饮文化。总之海碗居老北京炸酱面的菜点总量足有200多道，单老北京菜和小吃就有几十道。到了海碗居，不能不尝尝主打的大海碗炸酱面。肉丁肥瘦兼有、酱的火候恰到好处、面条用上好面粉手工揉和、煮面条不糟不烂、豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜一应聚全，您就可劲儿吃吧。
除了炸酱面，打卤面、醋卤面、麻酱面也蕴涵着地道的北京味儿，值得一尝。此外，这里的家常菜也不可不吃啊，像红扒猪蹄、烧羊肉、红烧排骨、侉炖黄鱼等名菜，味道也很地道。
如今，海碗居老北京炸酱面大王已有多家分店，您不妨到各店里尝尝鲜儿，这里为您准备了 老北京风味的菜肴、炸酱面、打卤面及多种多样的北京小吃，价格合理，适合各 顾客消费，而且在您品尝美食的同时，还可以享受到老北京热情待客的浓厚亲情和传统文化，一定会使您胃口大开，乐而忘返。
作为北京 美食，老北京炸酱面品牌产品众多，美味可口，广获餐饮行业的认同，目前老北京炸酱面协助有志加入日式餐饮行业的朋友，一起开发全国市场，分享成功！
海万居老北京炸酱面是一家具有老北京特色的餐饮企业。海万居老北京炸酱面以其独特的品牌文化拥有众多忠实客户，是北京的正宗食品。对于加盟商家，海万居老北京炸酱面也将给予一系列支持。
1、 选址评估。
好的地理位置是成功的先决条件。根据 预算、城市商业区和店面的设计要求，老北京炸酱面总部将全力协助每位 者选择门店位置，并根据人流等因素对店面进行科学细致的商圈分析，消费水 心理，让加盟商 。
2、 装饰设计。
老北京炸酱面采用经典的环境设计理念，独特的风味，老北京炸酱面装饰设计公司将对每一家店铺进行统一而适宜的文化特色免费设计，为消费者营造一个愉悦的就餐环境， 当地快餐文化的发展。
3、 实践教学。
老北京炸酱面总部将根据区域、预算等因素，为加盟商制定促销计划，并在开业时指派高素质的区域经理进行现场指导，以 始终延续开受欢迎老北京炸酱面专卖店的传统。
4、 区域保护。
老北京炸酱面品牌蕴含着 传统文化的特点和精髓，也体现了企业与时俱进、谋求新发展、放眼世界的勇气和信念。它既概括了行业要素，又具有很强的时代特征。为了维护品牌美誉度和可持续发展，老北京炸酱面将对每家加盟店实施严格的区域保护政策，让加盟商家安心、 地 。
5、 市场监管。
根据加盟专卖店的需求和公司的工作安排，老北京炸酱面总部将在全国范围内进行持续的市场监管，发现并解决产品技术和门店经营方面的问题，协助加盟商家制定长期和短期的经营计划。
6、 系统培训。
老北京炸酱面技术中心为加盟店 和不同的服务人员推出量身定做的培训服务，店主重点培训员工管理和门店运营维护，生产人员重点培训产品技术和质量控制，服务人员重点培训家庭服务和服务过程。
7、 新产品发布。
老北京炸酱面研发中心将针对季节变化和各地区饮食习惯，推出不同的单一产品和包装组合，保留特色产品，不断推出新产品，为加盟商家创造可持续的 空间。
8、 广告支持。
老北京炸酱面的广告和宣传是 大力的广告宣传来实现的。市场部在公司发展的不同阶段推出了不同的广告营销方案，让消费者进入老北京炸酱面馆成为一种习惯。
老北京炸酱面加盟流程
1、 咨询： 者以电话、传真、网上留言等方式向总部 的 顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、实地考察： 者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
3、资格审核：总部对 者进行审核。确认 者的合作资格。
4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、缴纳费用： 者按所选择的 类型向总部交纳相关的费用。
6、总部培训：总部安排 者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。
8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。