“疯子烤鱼”创建于2008年，紧紧围绕“诚信经营，以人为本，协作双赢”的经营理念，独辟蹊径，以味制胜。”疯子烤鱼”以其独特的品质，延续着川蜀饮食文化的内涵，结合火锅的特点，将烤鱼制作得香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生 ，赢得了广大消费者的信赖，创造了 的经营业绩。
疯子烤鱼品牌介绍：
各种料的运用是“疯子烤鱼”制作中的一个绝活儿，无论腌料还是汤料，都经过了无数次的试验，充分借鉴传统火锅的用料特点，反复调整 ，所选中草药及各种调料多达四十余种，即将众多料的香味充分发挥出来，又富含营养成分。用这种方法做出的烤鱼一改 仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的弊病，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌， 烤鱼饮食新时尚。
疯子烤鱼加盟市场分析：
鱼是水中之宝，烤鱼更是餐饮加盟的一大板块，吃烤鱼，就去疯子烤鱼，疯子烤鱼以独特 酱料，特别的烤制方法吸引了无数的食客。疯子烤鱼为了扩大烤鱼文化的影响，现向全国招商，给予 者更多的的支持。
疯子烤鱼精选特色菜系还包含：香辣蟹、辣子棒棒虾、鱼香干锅辣鸭头、香村馋嘴蛙、 鱼头、农家小炒肉、奇味龙虾、石锅鲶鱼等，疯子烤鱼各色小吃制作方法均由 老师悉数传授。
疯子烤鱼 “先烤+后炖”的 制作工艺，做法考究，工艺独特，口感醇厚，回味无穷。疯子烤鱼口味有： 香辣味、三鲜葱烧味、翡翠尖椒味、醉香麻辣味、老家酱香味、鱼香鲍汁味、乡村炸辣子味、新派椒香味、咖喱豆豉味、飘香蚝油味等十几种口味，是时下 受人们喜爱的特色美食。疯子烤鱼适合全国各地经营，四季生意 ，无淡季。
“疯子烤鱼”总部拥有完善的经营模式，拥有 策划团队，拥有多年餐饮运营实战经验，不断推陈出新， 行业发展。同时深谙消费者的消费心理，成功总结出一套完善科学的营销模式，会毫无保留传授给 者，并帮助 者稳定经营，让您花费 少的投入，赢取 的 。让您经营 ，财源广进。
疯子烤鱼将拥有多种特色，使烤鱼永远成为餐饮文化中不可替代的一部分。疯子烤鱼特色菜有十多种，风靡南北。这些菜色、形、味俱佳。
1品牌优势。
总部将“疯子烤鱼”打造成 人气和 能力的特色餐饮业，决定以 烤鱼 品牌“疯子烤鱼”为动力，打造10元以下餐饮 ，让全国所有的加盟客户都能加入烤鱼业务的队伍，永远受益。
2 优势。
特别设计的“工业 产”调味袋，既 了产品的 口感，又 了产品的辛辣可口、营养丰富、风味独特，吃后令人难忘。疯子烤鱼一直被模仿，但从未被超越，以 产品的味道不能被复制，它的口味是 的。
三、商业优势。
疯子烤鱼加盟企业在餐饮行业的创业资金不多，10万元就能创办一家具有品牌保护、市场定位灵活、市场前景广阔的烤鱼店，可以用 的成本实现企业家利益 化。
疯子烤鱼加盟流程
1. 电话咨询总部并沟通开店事宜；
2.自行考察当地市场；
3.亲临总部东单直营店实地考察；
4.双方签订合同（技术加盟或品牌加盟）；
5.履行合同；
6.总部定期指导。