重庆市哈元餐饮有限责任公司是一家集餐饮管理、火锅特许品牌 、健康美食开发、餐饮文化研究的 民营企业，其前身为重庆哈儿大火锅。现拥有四家直营店，三家联营店，数十家加盟店，员工1000余人，年产值5000余万元。
哈儿大火锅1985年起源于重庆，1997年发展在涪陵，2009年正式更名为重庆哈元火锅城。它以菜品丰富、 量足、 多销、醇正中和、味道鲜美连续十余年 于重庆地区，被重庆“巴渝都市报”誉为“哈儿之谜”；以严格管理、服务周到、 卫生闻名于餐饮界火锅业，多次获得市区先进单位、文明单位、消费者 店、 火锅等称号，成为重庆火锅界的一朵奇葩。
公司在取得巨大的经济效益和社会效益的同时也积极 社会，先后支援贫困学生，支助困难群众，捐赠发展社会公益事业等，为构建和谐重庆作出了积极的贡献!
秉承中华民族几千年赖以生存繁衍的“医食同源”文化内涵，经哈元公司 、技师及全体干职员工的刻苦专研，反复调试，成功地推出了全国 的“润燥颔颜汤”新调料——火锅伴侣。火锅有伴侣，绝不上火、绝不拉肚，这一创举为全国不同地区的加盟商、不同的消费群体真正提供了辣而不燥、醇正中和的当代重庆火锅美食。
二十几年来，哈元人勤练内功，励精图治，始终专注在重庆火锅领域。公司拥有一批自身锤炼的对企业忠诚的火锅信徒和来自 餐饮、酒店、食品企业的具有多年行业管理工作经验的 人才。
这支精英队伍凭借对国内外餐饮特许 经营企业管理的深入研究，将先进的餐饮 管理模式与 餐饮业的实际情况相结合，长期总结积累出了一套切实 的“哈元火锅管理模式”。
2009年，桂林分公司和二级物流基地的盛大成立进一步完善了哈元火锅 加盟体系，彰显了哈元火锅红遍全国的壮志雄心。重庆市哈元餐饮有限责任公司，将为有志加盟“哈元火锅”的创业者、 者们提供：当地市场考察、经营 分析、选址筹建、装修设计、人员招聘培训、店面配套物资、餐饮技术培训、 带店经营指导、导入VIS品牌形象系统，整套品牌管理模式输出、餐饮服务营销咨询等。
让您真正体会到 全面的盟主支持。同时我们将时刻与您保持互动沟通，给予您 真挚、完善、有力的服务与支持，让您真切感受到哈元火锅是 有力的左膀右臂。全国各地的哈元火锅盟友请牢牢记住：我们志同道合，我们荣辱与共！
1、 新质量的健康火锅来自相同的药物和食物来源。
唐代《黄帝内经太素》一书中写道：“禁食即食，病者食之为药”，体现了“药食同源”的思想《内经》有很好的食疗理论，如“大毒 ，十至六；常毒 ，十至七；小毒 ，十至八；无毒 ，十至九；粮食、水果、蔬菜、食物和营养，没有用处，也损害其权利”，这可以称为 早的食疗原理。
”药食同源性（又称“药食同源性”）是指中医药与食物同时起源《淮南子·修武训》说：“ 尝到了各种草的味道，水的甜味和苦味，让人知道要避免什么。这个时候， 之内就遇到了70种 。”由此可见， 时代的药食，无毒可上，有毒时避免。
因此，在中医传统中，药与食的关系既有相同之处，也有不同之处。但是，从发展过程来看，古代是同源的。经过几千年的发展，医药和食品是有区别的。如果我们展望未来，我们可能会回归简单和简单，以食物为药，以食物代替药物。
重庆火锅风靡全国。然而，它的干热 令人望而生畏。然而，今天，公众喜欢一件事一件一件的舒适。他们贪图一杯一勺的食物，这让人越来越不舒服。古人用食物来保持健康，而今天人们吃食物来养病。这确实是一种人类 ，也是全世界的担忧。哈元火锅城秉承“药食同源”的理念，以现代科学教育为理念，以世界人民的幸福与健康为己任。
为了解决火锅的辛辣干燥问题，我们在 中药的指导下， 研制了一种火锅汤，名为“润燥止痒汤”，又称“火锅伴侣”。一是生津，二是润燥，三是降火，四是吃，五是健脾，六是养颜。如果你吃了它，你可以产生体液。如果你能产生液体，你就可以滋润干燥。如果你结合干燥，你一定会减少火。如果吃了，当然可以健脾养胃。脾胃有 。精神可以在你的身体里塑造，你会为你的美丽而骄傲。
为弘扬中华医学文化，玄火锅愿分阶段向广大食客介绍和推广中医食疗经验，希望借此让公众的生活更加幸福健康。
2、 五味均衡营养。
五味子是指药物的五种不同口味，即酸、苦、甜、辣、咸，所以它们有不同的 。有的还有清淡涩的味道，所以实际上不止五种。不过，五味是 基本的五味，所以还是叫五味。
心“能散，能走”，也就是说，它具有散、益气、活血的作用。
甘：“能补，能和，能缓”，即具有补中、调和药物性质和止痛作用。
酸：“能受，能收敛”，即具有收敛和收敛的作用。
苦：“能泄、能燥、能壮”，即具有清热、释气、通便、燥湿、强阴（泻火养阴）的作用。
咸：“可以倒，可以软”，即有腹泻泻下，软硬散结。
哈元火锅底料是由郫县豆瓣、豆豉、黄油、色拉油、生姜、大蒜、几十种 草药和中药精心熬制而成。汤鲜红油腻，辛辣不燥，正常醇厚，不可长时间浑浊。具有开胃、健脾、增强免疫功能的作用。此外，红汤锅底还加入了药理活性强的 鹅卵石，补充人体所需的大量微量元素。
它与传统的火锅有很大的不同，火锅要么突出辛辣、麻味，要么很香。相反，它更注重五味的融合，使哈元火锅在麻、辣、鲜、香、爽之间达到 的平衡，充分诠释了哈元火锅“快乐和谐生活，快乐健康的 人”的食品时尚理念。
3、 坚持手工，尊重自然。
如今，重庆火锅大力提倡基础材料机械化生产，标准化成品生产，一切都要量化。重庆哈元火锅坚持“传统工艺、手工烹饪、尊重自然”的产品生产理念。因为我们相信重庆火锅是先民留给重庆人的“一座无尽的金矿”。它是一种流行的风味独特的“特色食品”。在一些关键技术方面，它是一些冷机无法替代的。
重庆火锅可以说是精神上的。烹饪和精神状态需要你的理解。它需要你有相应的品格、道德和良知。简而言之，他需要合适的人选。”黄金不是红色，没有人是 的”。也许正是传统重庆火锅手工烹调的过程，调味料的融合，自然的锅底搭配，不完全规范的美感，让重庆火锅显得如此迷人，让重庆火锅回归自然。
哈元火锅加盟流程
1、 咨询： 者以电话、传真、网上留言等方式向总部 的 顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、实地考察： 者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
3、资格审核：总部对 者进行审核。确认 者的合作资格。
4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、缴纳费用： 者按所选择的 类型向总部交纳相关的费用。
6、总部培训：总部安排 者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。
8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。