锡纸烤鱼创建于，后因进步的需求将公司总部迁往主城区;观音桥。经过十年时间的壮大进步，公司品牌一直升级，不只铸就了;品牌广泛和合格的名气和佳誉度，更助推了餐饮事业的进步，直接带动数十万人投身餐饮领域。开创人从一名自主创业的农民工，坚持十年只做餐饮这道菜，成功将餐饮这一街边江湖菜登上大雅之堂，打造;餐饮;成为与火锅齐名的美食名片，更为广大创业 者作出先锋表率，先后14次被电视台专题采访报道，同时还被各大网络媒体、杂志报社上百次的专题采访，成为农民工争取进一步拓展市场的明星，也被光荣地评选为第三届人大代表，更被评选为;餐饮非物质文明传承人;，从而打造全国 的餐饮 品牌。蜀江烤鱼发源于重庆巫山的一种特色美食，在流传过程中融合腌、烤、炖三种烹饪技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是品尝奇特、营养丰富的风味小吃，而料的选用还是蜀江烤鱼制作中的一个妙活，无论腌料还是汤料，都是经过了上千次的尝试，充分借鉴了火锅用料的特点，重复调整自有工艺所选食材及调料中多选四十多种，既将各种料的香味充分施展出来，又富含丰富的营养成分。用这种办法制作出的烤鱼，一改 仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、品尝单一的缺点，岂但有鱼肉鲜味，还有一种 的焦香味和浓烈香味，耐人寻味，百吃不厌，老少皆宜。
公司紧紧围绕;平等、开放、信赖、自由;诚信经营、以人为本、协作双赢的经营主旨，公司以打造 餐饮先进品牌为己任，将餐饮推向全球。目前，公司拥有完善的项目开发体制、市场宣传体制和单店营建营运体制，有大专以上学历管理人员、 技术人员800多名，并成立了由高等企划师、高等餐饮管理 组成的管理顾问团。并下设加盟管理中心、企划部、市场部、营运部、总经办、人力部、财务部、物配中心、培训部、项目开发部、直营管理中心、技术研发中心等职能部门。
公司现有一个大型现代化物流配送基地、一个底料生产基地。大型物流配送基地设立在两江，以;洽购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化;为主旨，构成了集洽购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体制。位于的底料生产基地，其产品已H P
认证、QS认证和ISO 管理体制认证。
以味制胜，非凡的质量、成功的品牌运筹;餐饮;
遭到广大消费者的喜欢及社会各界的高度赞誉，先后获得; 经营协会常务理事单位; 烹饪协会团领会员、; 饭店协事单位;AAA级品质诚信会员单位;品质诚信消费者（用户）信得过单位;等多项殊荣，并被推选为;饮食领域协会副会长;。与此同时，在国内各大美食节以及 展会上，餐饮更是勇夺餐饮领域高奖项金鼎奖; 名菜、;名菜;，从而引爆餐饮美食的加盟热潮，助推餐饮事业的兴盛发达。
取得商标使用权，能提升店铺广告效应和号召力；加盟商可得到系统的管理训练和营业帮助；整店输出支持提供标准化操作手册，从协助选址设计到装修，总部全程协助参与；驻店辅导支持技术培训管理培训店员培训，品牌店长上门一对一辅导；经营促销支持开业促销方案及执行日常促销支持节假日活动支持；广告宣传支持品牌媒体推广支持，针对门店的网络营销支持；市场督导支持不定期全国巡场辅导机制辅助门店解决经营问题；管理体系支持成熟商业模式，“365天*24小时1对1专属顾问支持” 成功经营；辅料配送支持核心原料酱料总部集中配送支持品牌和经营的扶持；经营权限保护区域保护有限续约权优先区域垄断代理权；经营调控紧急人力资源输出帮助调整自身组织机构调控供应方面等支持。
充足的货源及频密 的推广，超越竞争对手；加盟商可以减少广告宣传费用，达到 的宣传 ；加盟商较易获得加盟总部或银行的财政帮助；取得指定区域的经营权，扶持创业者利益；加盟商可以获得更广泛的信息来源。
1、具有必定的商业背景和经商经验，熟悉当地市场。
2、有必定的经济实体和加盟实力，有合格的信用。
3、具备努力于胜美食品事业的创业热情，专心专一、敬业上进。
4、了解、信赖食品，在经营方针和进步思路上 成共识。
5、对加盟和经营的两面性有正确的认知和充分的心理预备。
6、具备法人资历或合法经营资历。
7、情愿交纳提升/增加金。（合作终止时予以退还）。
8、情愿依照标准交纳品牌服务费及终端宣传费。
二、征询咱们：详细浏览莫官方网站，提交加盟申请或给咱们留言，或者直接与总部取得联系进行详细征询；
三、初步达成合作意向：在与总部联系并初步确定加盟意向后，可前来总部调查参观，对莫丽咖啡进一步的深化了解；
四、签订定金合同：在全面了解认可咱们的进步方针后，签订预付定金合同，并交纳定金；
五、总部评价：办理好相干手续后，总部派遣 调查人员到您当地对候选店址进行评价，对周边环境进行综合分析和对店面内部结构规划正当设计；
六、签订正式合同：在总部对店面综合调查评价并确定适合开店后，来总部签署正式特许经营加盟合同。领取品牌加盟费，进入开店筹备阶段；
七、装修方案支持：装修 图及平面图纸审定后，加盟商可在当地找施工单位进行装修施工。装修施工前应广泛联系装修公司，设计图纸完成后再进行工程招标，选择适宜的施工方，并开始工程施工。装修竣工后，消防部门验收合格后方可投入运营；
八、人才招聘与培训：在装修竣工前15天左右，加盟商申请，总部派 技术培训人员前往当地带店，主持员工招聘，选择适宜场所展开店务管理等方面的系统培训；
九、总部发放 设施及原物料；
十、营业前系列工作筹备；
十一、试营业；
十二、正式营业；
十三、开业后。