由老乡村餐饮 管理有限责任公司管理的“老乡村湖湘农家大碗菜”是一个成立于2003年12月的年轻品牌，成立期间，这一品牌以独特的湖湘文化、 稳定的出品和 的市场定位赢得顾客的高度认可，老乡村人以赤子之心对支持老乡村的加盟者和顾客坦诚相待，深层挖掘湖湘文化，狠抓出品和营运，规范管理体系，以“实现 经营，打造餐饮品牌；以餐饮为 ，企业集团化”为发展愿景。
老乡村演绎的是一个湖湘游子的故乡情怀，一个深深热爱湖湘文化、有着深厚湖湘文化底蕴的湖大毕业生（现任老乡村董事长、品牌创始人张任伟 ，毕业于湖南大学，餐饮 职业经理人、酒店管理“金腰带”荣誉获得者、首届奥食卡美食盛典餐饮管理名人金尊奖），以青砖灰瓦、木梁竹壁返璞归真的装修风格，风车石磨、斗笠 乡趣盎然的情趣；自设基地， 肥栽种蔬菜，无饲料放养家禽；自制茶，自酿酒，乡土大厨烹制地道的湖南农家大碗菜，将儿时记忆中湖南乡村的生活和饮食文化演绎得 。积蕴深厚的湖湘文化给了他丰富的想象空间，2003年12月，他带着弘扬湖南乡村特色文化，深层挖掘湖南乡土菜式，打造餐饮新模式的理念创建了优先间位于深圳市南山区南新路的湖湘农家大碗菜馆。开业后，天天宾客盈门， 异常。但张 并未满足于现状，他一方面狠抓管理，加强内部运转，严把生产质量关；另一方面他亲自回湖南建立了多个原材料供应基地，以 菜式的原汁原味及低廉的价位，给顾客以真正的特色和实惠。无论是繁华的都市还是偏僻的县城或是白领聚集的工业园，老乡村均在开业伊始便在当地引起轰动，开创了吃饭排队、排位用餐之奇观。至2008年初，老乡村已发展成为拥有近50家分店的餐饮 企业。此期间，公司获评为“中华 品牌”、“ 品牌餐饮机构金鼎奖”、“2006 湘菜名店”、“深圳十大私房菜”、”“五星级管理服务企业”、“深圳人必吃百家特色酒楼”，在2005年的东方美食国际大奖赛中，老乡村代表队独占鳌头，夺得了团体金奖、菜式三金四银三铜的好成绩。
2008年，张任伟董事长立足老乡村的成功模式，发力国内中 市场，分别在北京和上海创建了 参鲍翅与经典湘菜酒楼云麓轩、中档湘菜概念餐饮湘江民谣。
热爱老乡村、加盟老乡村的合作伙伴纷纷要求加盟，2005年6月老乡村董事长张任伟 投巨资成立老乡村餐饮 管理有限责任公司，引进 人才，规范出品质量管理、营运管理、物流配送、企业文化建设、人力资源开发与建设等各个版块，为老乡村餐饮 的 发展打下扎实的根基。 各个版块的 运作和对自我不断的反思、总结，老乡村形成了一套成熟的管理模式。为稳步实现“ 经营，打造餐饮品牌；以餐饮为 ，企业集团化”的发展愿景，老乡村将保持谦虚的学习态度，广泛吸纳 经营及深层挖掘湖湘餐饮文化的 经验，广泛采用 人才，容纳百川，终实现让老乡村将湖湘餐饮文化带到祖国大江南北的期望。
营建支持：对加盟商选定的店址进行评估，统一装修风格，提供新店装修风格及规划方案。
技术支持：为加盟商提供受市场欢迎的产品制作技术和多种等系列产品技术。
大盘鸡加盟培训支持：人才是企业发展的一等资源，老乡村定期为加盟商提供员工招聘、员工培训、员工管理、员工激励等方面 培训支持。
管理支持：规范的管理，合作期内长期给予技术、管理指导。
营运支持：为加盟店提供选址标准及商圈分析，在加盟店租赁谈判时，公司提供相关经验，为加盟店提供营运操作方案，为加盟店培训相关人员，为加盟商提供开业前期指导、筹备，营运期的经营管理，咨询与诊断。
广告支持：总部每年持续不断地在全国行媒体上、公司网站上进行品牌广告宣传，提高各店在当地市场的竞争力，分享品牌荣誉成果。
物配支持：公司强有力的物流配送体系，将给加盟商提供各种必备专用物品，维护品牌形象、降低营运成本、 产品质量。
督导支持：对加盟店各种经营环节给予核查及评估，督导加盟店，严格执行市场运作的统一规范。营运 督导人员驻店进行营运诊断、管理升级、经营指导、危机攻关与处理等。
1.具备强烈的创业欲望、热情和理想，热爱事业。
2.有合格的商业信誉，和共同发展的信心。
3.认同公司的经营理念，具备品牌意识，有长远发展的战略眼光。
4.具有一定加盟能力和独立承担民事责任能力。
5.在当地拥有合格的社会资源优势，具备一定的经商管理经验。
6.拥有足够的资金，具有地理位置好、并达到公司面积要求的经营场地。
7.认同并执行公司总部的统一装修设计风格及物流配送制度。