相传，西周武王姬发建朝后日理万机，操劳过度，不进饮食，于是朝廷向全国广纳膳食 。 厨师都以山珍海味呈上，唯有南人福炙用上等黍米铺于家传紫煲，加上时蔬 ，文火细烹而成一碗煲仔饭。
醇醇香味，让武王食欲大增。大赞“有口福了！”，遂将其一扫而光。 从此，由福炙所创的“紫煲饭”位列西周八珍之首，传承数千年，发展成了妇孺皆知的“煲仔饭”。
杨阿明煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。
一.发展较好 加盟店选址一定要发展较好，例如市中心等发展非常好的地区，非常有利于加盟店发展。但，发展较好地区的竞争力也是非常大，所以在选择发展较好地理位置时，要注重店面的选择，不能选择竞争对手的旁边，也不能选择相似经营店面的地方，这样会影响加盟店的发展，不能为加盟店带来很好的发展。
二.发展空间大
加盟店面选择也可以选择发空间较大的场所，也许现在该地区的发展并不是很好，但是有很大的发展空间，这就是需要你的火眼金睛。其实，如果你能关注该地区的发展和动态，就能知道它是否有较大的发展空间，该地区能不能选择。如果你能确定该地区有非常大的发展空间，要占据先机，这样才能为加盟店带来好处。
三.人流量大 人流量是加盟店选址的关键，加盟店的经营主要就是为人们服务，如果没有消费者的光临，加盟店经营有什么意义呢?因此在选择地址的时候要注重人流量，只有选择人流量较多的地理位置，才能为加盟店获得更好效益。
1、具有民事责任能力的自然人或企业法人。
2、具有合格的商业信誉和人格。
3、认同并接受经营理念和品牌价值。
4、具有强烈的创业精神和服务意识。
5、具备相应项目的加盟能力和意识。
6、具备一定的经营理念