炳胜特色菜以清淡、营养、美味为膳食理念，从严选料，从精制作，充分体现了菜清鲜爽嫩、注重原味的特点。同时，炳胜特色菜把弘扬 传统文化融入到企业经营管理之中，典雅的江南韵味，字画、楹联、刺绣、摆件等元素会在不知不觉中触动您内心深处的炎黄情怀，让您在喧嚣的都市中拥有一片别样的空间。
特色家常菜不是大菜，不过善烹小鲜，可治大国。其起源有两种说法，一说源于清末，指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃特色家常菜，也就是大家挤在一个类似家的地方，吃主人的拿手菜，席间或吃罢，主人会出来应酬片刻，几次交道打下来，食客和主人就结成了好友。许多名菜其实都是从特色家常菜演变过来的，谭家菜、孔府菜、段家菜等。炳胜特色菜深得顾客信赖的同时，对内秉承以人为本的管理理念，尊重员工、信任员工、关爱员工，在员工的工作、生活和学习条件上投入大量的人力和物力，在 员工身心健康的同时丰富员工的业余文化生活。公司尤其注重员工职业生涯的发展， 完整的培训体系和晋升通道，让每一位员工都能够找到适合自己的平台，展现自己的才能。中华餐饮文化博大精深，南北皆有自己的特色，共同 了美食文化风潮。炳胜特色菜传承经典，不断打造特色，推出新的美食，吸引了众多食客，荤素搭配，营养无间，深受喜爱。炳胜特色菜风味饮食全力打造的餐饮品牌，聚集中餐、火锅、小吃于一体具有特色的装饰和菜品。其美食菜肴无不体现出千秋中华文化的巨大魅力，使人在感受文化的亲近、乡情的永恒，享用炳胜特色菜美味佳肴的同时，也体会到宾至如归的人文关怀。
1、品牌优势
炳胜特色菜品牌形象在业界已得到广泛赞誉。公司一直以来为了 品牌形象，始终坚持原则，以诚待人，为加盟商提供 质的服务。2、产品优势总部不仅投入了大量的人力在新品的研发上，而且还及时的引进优异的生产技术和优异的工艺，并采用进口的 原料， 产品的高品质。3、技术优势 的技术团队，定期研发更多产品，促进加盟店的 。4、培训优势炳胜特色菜总部将为加盟商提供较新的产品技术及经营理念，不断提高加盟店的市场竞争力。5、服务优势加盟商在确定了加盟商圈后，总部便不会在其区域内发展新的加盟商，即会为加盟商提供商圈保护， 加盟商的加盟 ！6、加盟优势炳胜特色菜总部实行专人专区负责制度，对经营不善的加盟商，公司将指派 直接指导经营，励精图治，共度难关。经营期间确因特殊情况而无法继续经营的，可向总部申请退出或转让，经总部审核后可帮助加盟店退出、转让或收购。 退出加盟体系，加盟者可将 降低至零。
1、具备独立行事能力，勤劳肯干，品德合格，诚实守信的公民。
2、认同品牌文化，经营理念及合作方式。
3、热爱行业，并具备坚定的信念和充分的热情为此奋斗。
4、有一定的经营管理能力和资金实力。
5、接受总部统一管理，愿意共同维护品牌形象。