胡辣汤，又名糊辣汤，中原 小吃，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤为闻名。是 北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种中草药按比例配制的汤料再参加胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，非常适合配合其它早点进餐。目前，已经进步成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是 河南的特色汤类食品，后传入陕西，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。可与豆腐脑约1:1混合，称为“两掺”，降低了麻辣程度，可是卖相不太好看，但也很受欢迎。
对于胡辣汤的历史，说法较多。由于其主料胡椒自唐代才传入 ，故虽然民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐。
胡椒是唐代才传入 的。宋代一说就颇为可信，糊辣汤因是民间小食，典籍很少有涉及的，据考证，糊辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥，按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看，在食物里参加辛温香燥药物，预计是当时的社会潮流，因而糊辣汤在这两种食物的基础上进行改良而成的。取酸辣汤的醒酒、消食的功用，参加肉类恐怕是为了顺应越来越多层次人众的品尝和补气补虚，再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气，舒肝醒脾。故此河南糊辣汤的主要品尝是酸和辣。待到金元期间，中原动荡，长江以北的河山多沦于狄夷之手。北宋定都开封，商品经济有了长足进步，而民间小吃也随之兴盛，花样百出。《太 惠民剂局方》等当时流行的医药著作都以为，在食物里参加辛温香燥药物有益行气，故辛辣味食品颇为流行。一种联合了具备醒酒消食结果的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形。对于胡辣汤的历史，说法较多。由于其主料胡椒自唐代才传入 ，故虽然民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐。
胡椒是唐代才传入 的。宋代一说就颇为可信，糊辣汤因是民间小食，典籍很少有涉及的，据考证，糊辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥，按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看，在食物里参与辛温香燥药物，预计是当时的社会潮流，因而糊辣汤在这两种食物的基础上进行改良而成的。取酸辣汤的醒酒、消食的功用，参加肉类恐怕是为了顺应越来越多层次人众的品尝和补气补虚，再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气，舒肝醒脾。故此河南糊辣汤的主要品尝是酸和辣。待到金元期间，中原动荡，长江以北的河山多沦于狄夷之手。北宋定都开封，商品经济有了长足进步，而民间小吃也随之兴盛，花样百出。《太 惠民剂局方》等当时流行的医药著作都以为，在食物里参加辛温香燥药物有益行气，故辛辣味食品颇为流行。一种联合了具备醒酒消食结果的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形。
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1、具有一定的资金实力，合格的商业信誉、加盟意识
2、具有一定的商业表达和经营管理能力，自信上进，信誉合格，有经验和实力的单位、个人优先考虑
3、具备区域市场连锁规划和开发能力，完成开店数量和销售业绩
4、根据总部规定的城市类别，交纳相应的代理费
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6、高度认同经营管理理念，具有扶持加盟店成长的意识和能力。
7、一般的店面面积需要达到标准才可以开店。
1、全面咨询、了解相对应的加盟政策、创业和效益等；
2、申请人到公司实地考察，参观加盟店；
3、资格审核，总部对创业者进行审核，确认创业者的合作资格；
4、加盟申请表填写、提交、审核；
5、签订加盟合同，提出新店方案；
6、招聘与培训:招聘经营所需人员,公司统一为加盟方提供开店运作培训,市场分析及市场渠道开拓指导,店员培训等
7、店铺选址：确定地址，总部派市场人员进行实地考察，考察人员的路费由客户先行垫付，加盟后抵减加盟费；
8、总公司根据店铺情况设计方案图纸，由加盟商自费按照公司要求安排装修。装修完毕后，公司到加盟店验收；
9、正试开业,后期服务：后期公司会安排专人对经营给予指导和建议，并不断优化和，让创业者经营简单操作。