北京是一个具备五千年饮食文明的历史古都，人文荟萃，各种小吃美食数不胜数、宫廷菜肴享誉世界。其中以具备代表性的老北京涮羊肉为驰名海内外。老北京吕氏涮羊肉加盟据《周礼》记录，古人在造文字时也有“鱼羊为鲜”“羊大为美”的说法，其实这些都是与羊肉可做成美味佳肴脱不了干系的，说起涮羊肉的由来，老北京吕氏涮羊肉加盟具历史数据查证，较早是在一万多年前，我们的老祖宗创造了一种容器叫做“鼎”。是陶制的，有三个或四个脚，人民把肉食放入鼎内，下面用木火烧熟而食之，这就算是煮锅的鼻祖了，但当时用的“鼎”太大，不能移动，只有固定在一个地方，很不方便。到了西周时代，创造了铜铁器，老北京吕氏涮羊肉加盟人类将其制成器皿，于是就呈现了近似于如今的铜锅，这也是如今老北京涮羊肉所用铜锅的邹形。
火锅，顾名思义，锅下生火，说到燃料开始是用木柴，之后进步到木炭，这其中也保持了相当长的一段时间，老北京吕氏涮羊肉加盟经过了多年的演化进步，从一份壁画数据中，看到了一千一 前契丹人吃涮羊肉的场景，这也是目前所描绘涮羊肉的较早数据，直到几 前清太祖“努尔哈赤”率军北阀时，在野外屯兵造饭，老北京吕氏涮羊肉加盟时正值天寒地冻，士兵把宰好的羊切成小块放入清水锅中煮熟，吃时放上盐、孜然、辣椒面食之，其滋味鲜美无比。久而久之、经过后人一直加工改良而演化成今天以精选上好的草原半年生羔羊肉切成薄片，老北京吕氏涮羊肉加盟放入炭火铜锅中，用滚开的水涮之，吃时配以用京城 的韭菜花、酱豆腐等二十几种原料调配而成的涮肉专用酱，从而构成了世上难得的正宗老北京涮羊肉。
一、品牌的加盟
依照《加盟合同》的商定，允许加盟者在店内店外规定的地位，悬挂经商标总局注册的“老北京吕氏涮肉”店招牌及“老北京吕氏涮肉其它识别内容。老北京吕氏涮羊肉加盟共享”老北京吕氏涮肉“的金字招牌，共享企业文明，企业殊荣，并享有特定区域的经营权。
二、店址选择
选择在适宜地点开设加盟店对加盟店的成功十分重要。由于加盟者对火锅餐饮经营能力各不雷同，为尽可能地避免加盟者呈现盲目行为，老北京吕氏涮羊肉加盟总部可派出有经验的管理人员亲临现场提供选址支持，但总部的意见只能作为参考，选址的决策权在加盟者自己。
三、店面设计及设施指导支持
※店面设计可由加盟方自行设计，也可由总部协助提供设计方案。老北京吕氏涮羊肉加盟为 老北京吕氏涮肉火锅餐厅视觉识别形象及风格技术要求的统一，老北京吕氏涮羊肉加盟加盟方后来的设计方案在施行前应报请总部审核，方可进行施工。
※设施配置分前厅和后堂两局部，总部会派人亲临现场提供方案，老北京吕氏涮羊肉加盟加盟者自行购置，总部帮助指导，如有些特定设施自行无奈购置时，也可委托总部配送中心配送、购置。
四、人力资源支持
※总部向加盟方提供员工招聘流程、培训协助、餐厅营运构架、岗位配置、员工手册等一系列的人力资源因素支持。
※总部为加盟方部署新聘员工在总部及所属店内培训实习的机会，老北京吕氏涮羊肉加盟总部不另外收取培训费用，但往返交通费、受训人员的工资等费用由加盟方自行担当。
※加盟方如有人力资源的要求（厨师、前厅管理人员），由加盟方提出申请，总部依据加盟店经营规模提供支持，具体事宜双方协商处理。
※开业后，总部可依据各店状况按期或不按期地派有经验的人员为加盟店人员举办在职培训。
五、营运管理支持
※在开业筹备时期，总部将向加盟者店提供有关经营征询服务，老北京吕氏涮羊肉加盟协助加盟方建设和完善餐厅构架、人员配置、岗位职能、薪资待遇，以便餐厅正常经营。
※开业前，总部对开业筹备流程的施行计划提供参考意见
※开业后，对经营过程 亏平衡分析，本钱控制，营运问题及时诊断，老北京吕氏涮羊肉加盟总部派提供可行性处理方案。
六、配送支持和产品研发支持
※为提升/增加各加盟店火锅品尝与总店保持一致，火锅底料及特有原物料和相干半成品由总部所属配送中心按本钱价统一配送。对于区域性品尝不同，老北京吕氏涮羊肉加盟总部会跟据市场具体状况作适当调整。
※各加盟店如有需配送物资，可向总部所属配送中心提出书面申请，统筹支配。
※和约期内，总部研发成熟的新种类也会提供给加盟商，以供合作方依据市场情况进行选择。
七、广告促销推广
※为提升”老北京吕氏涮羊肉“的名气和佳誉度，老北京吕氏涮羊肉加盟总部会在国内各种媒体或必定区域投放广告。
※各单店开业及平时促销涉及的各种广告费用，各加盟店自行担当。
※总部在老北京吕氏涮羊肉网站为各加盟店开拓推广专栏，并作必定的网络宣传。
1、具有完全民事行为能力的自然人或法人。
2、申请人为自然人的需18周岁以上，高中以上文化程度,身体健康,有创业愿望。
3、有市场销售经验者优先。
4、熟悉当地市场环境和消费需求。
5、具有不错的商业信誉及商业道德。
6、认同公司的企业文化、价值及管理理念，配合公司的市场及商务运作。
1、初步会谈：由加盟热线电话或邮件形式与品牌获取关系，进行初步会谈。
2、项目考察：前往总部进行实地项目，并进行交流会谈。
3、填写加盟申请表：评判好要加盟后，即刻填写加盟申请表，等到总部审核后，即刻与总部的专员商榷加盟合约了。
4、选址建店：寻找适合的商圈，进行估算，直至找到适合的店铺为止。
5、统一装修：为加盟店供给群体设计装修计划，加盟商进行装修。
6、开业准备：总部供给张扬计划及开业前期措办，做好开业准备工作。
7、正式运营：依照开业计划的流程，抉择吉日开业，一炮打响加盟店口碑度，为后期的经营做好准备。