老北京羊 在北京有300多年的历史是当今北京京城比较可观的餐饮项目，老北京羊 全新火锅概念设计模式更体现了把科学知识和现代方针融入传统美味，使之升华的结晶。历经几年的市场运作，“老北京羊 ”具备较高的名气，深受消费者喜爱。“老北京羊 ”火锅差异于普通的火锅，它富含多年的研究心血及 的科学性。本着“绿色、健康、滋补、美味”的方针，契合当今世界餐饮的进步潮流。
老北京羊 火锅在我国北方已有三百多年的历史因其富含钙质并且易于吸收故而在民间中常有以此为土方 骨质疏松症者。老北京羊 公司经几年潜心钻研，在原清汤的基础上参与多种中药材香料精心熬制老汤以内蒙古锡盟和乌盟两地区的5-6个月大的羔羊经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的品尝，连一贯不青睐吃辣的温州人也大呼上瘾。
老北京羊 从2002年起在北京开始火暴起来，至今兴盛不衰。有些人不断不吃羊肉，却对羊 情有独钟，羊 本不是登大雅的东西，几十元钱就能买一小盆，为什么却能在竞争强烈的京城餐饮市场占据一席之地。对餐饮领域颇有研究的北京经济社会进步研究院研究员施宝华介绍说，羊 火锅在京城火暴的缘由：一是羊肉是温性的食品，属于食用滋补的佳品，骨头上肉也是很好的肉。二是羊 火锅经济实惠，适合差异的人群，可以说男女老幼、富贵贫贱都能用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊 也很有情趣。三是近期几年羊 火锅的做法有改良，风味、种类有所加大。像白汤、红汤、麻辣等差异风味适合差异的人群。另外，和牛肉相比，羊肉是比较保险的食品。羊 吃起来也没有猪排骨这样看来腻。
1、品牌支持，提供全套VI手册，经营一体化;
2、培训支持，加盟者可选派专人到总店加入店堂布置、进货、配菜、经营管理，服务规范在内的实地学习代培。(差旅自理，授予“羊 火锅”特许经营授权铜牌);
3、帮助店铺选址;
4、指导店面按统一VI图纸装修;
5、帮助开业并派员指导;
6、 技术人员及后备技术指导;
7、不按期查看，验收执行品质标准化;
8、三大核心自有工艺技术，毫不保留传授到底、教师一对一、手把手教。
1、具有完全民事行为能力的自然人或法人。
2、申请人为自然人的需18周岁以上，高中以上文化程度，身体健康，有创业愿望。
3、具有一定的商业背景和经商经验。
4、熟悉当地市场环境和消费需求。
5、具有一定经济、加盟实力。
6、具有合格的商业信誉及商业道德。
7、具有较强的人际沟通能力和一定的财务管理能力。
1、资料搜集
加盟商可以了解项目的基本信息。
2、实地考察
加盟商对公司加盟有兴趣之后，可去公司总部进行实地考察，参观公司规模，员工形象等，产品样式等，以便加盟商对公司总部有进一步的了解。
3、加盟申请
创业者对项目进行咨询、考察，确定加盟意向后，可向总部提交加盟申请表。
4、签订合同
总部出具可行性实施方案，签订特许合同，授予特许经营证书、授权牌照。
5、店面选址
加盟根据总部要求在合适的地理位置（如：各大中小学附近，小区，公园等等地方）。
6、店面装修
总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。
7、人员培训
加盟商前往总部接受培训，并严格按照公司培训要求进行。
8、开业筹备
总部协助加盟商制定开业计划，筹备开业典礼，做好开业前期准备。
9、顺利开业
根据开业计划制定的行程，顺利开业，总部提供后续的支持与辅导。