周师兄大刀腰片火锅加盟怎么样？有哪些特色吗？
周师兄大刀腰片火锅隶属于重庆周师兄大刀腰片餐饮管理有限公司。
大刀腰片：作为招牌菜品，从选料到制作到上桌，完全就是火锅界的典范!
凌晨有专人去屠宰场挑选采购生长周期长的土猪腰，又称白沙腰，白沙腰的优点就是腥味不重，切开来是米白色，色泽和口感就是俱佳，算是腰子中的 ，而且周师兄家的腰只选4两及以上重的，小一点都不行。
周师兄大刀腰片的去腥技术，使用的是川菜 、其师爷桂祥林传下来的秘方：用花雕酒、啤酒、白酒、 、姜葱汁、芹菜汁、花椒汁给腰片去腥， 特别的要属，里面的 ，木瓜里面有木瓜蛋白酶，木瓜蛋白酶是嫩肉粉的主要成份，是完全 的去腥加嫩用料。
经过这番按摩的腰片，腥味已经完全去除!去腥后冰镇保鲜，现点现切，操作透明，吃到口里，看似一大片，实际异常脆嫩，蘸上特配的辣椒面，吃出腰片更美的感觉，完全都是享受。
菜品：除了大刀腰片，周师兄家还有非常有特色的吊龙和手工苕皮。吊龙精选来自牛颈部的活动肉，而且只选黄沙小母牛，原因是肉质腥味小，而且每头牛只有8斤，为 质量都是去屠宰场直接选肉，为的是 拿到没有经过挤压的肉，这种肉和市场上的肉相比没有经过挤压冷藏口感和嫩度都会提升。周师兄家的吊龙每一片都色泽饱满、肉脂呈雪花式分布。
手工苕皮更是对原材料精心专研，调试 ，选自武隆的苕粉，红薯去皮制成的粉，没有杂质制作出的苕皮干净无杂质，但是周师兄家的苕皮还有一味别家没有的配料，半 的食材必须加上这个食材与之搭配，才能有了周师兄家 的苕皮口感。
周师兄里就连酥肉都是精心挑选的食材制作而成。周师兄的酥肉选制拥有黄金六两之称的松板肉，肉脂肥瘦相间，呈雪花式分布，是做酥肉的 食材，口感 !
锅底：周师兄家对味道的 追求，不仅在他们的食材，也在他们的锅底味道上。周师兄家的炒料师傅来自重庆炒料大赛金奖得主王舫。拥有一千多名学生的他，执教多年后依然不放弃对锅底的潜心研制，周师兄现在每一锅底料，都是由王舫亲手炒制。
周师兄家的底料有一种特别的食材，在别处吃不到。大厨王舫透露就是这个特别的食材就是来自贵州某一个高山地区特有的黄杨椒。
黄杨椒是多年专研火锅底料发现一个特殊食材，这种辣椒是产自贵州高山，贵州、重庆、四川虽然都出辣椒，但是只有这黄杨椒产地的土壤与 地方不同，产出的辣椒是皮薄透明，
辣味足、颜色也好，加入锅底里味道更好!
用牛骨熬满8小时的汤底，配上大厨加入黄杨椒亲手炒制的底料，完全就是周师兄的风格。
环境：周师兄采用了 传统式的装修复古梁柱、文化墙、白墙青砖，配上现代化的明档，仿佛时间长河在这里留下了一抹剪影，现代与以前在这里交错。
身处古代，却能享受现代化的服务。一眼可见的明档，摆放着干净水灵灵的各式蔬菜。案卓前处理大刀腰片的师傅挥舞大刀认真仔细切着腰片，另一边，厨师处理着雪花牛肉，蔬菜处忙着上客人的蔬菜，鲜榨果汁，现做苕皮的员工也在忙碌着。看得见的处理过程，吃得 ，更 。
服务：全五星好评的服务，是周师兄另一个无可挑剔的优点。等位时端茶上蔬果，给热水袋、小毯子。细心照顾每一位客人，女生给发卡、橡皮圈，手机给防油溅袋子从细节上 照顾，保质保量。
周师兄大刀腰片火锅加盟有哪些优势及支持呢？
周师兄大刀腰片火锅加盟优势：1、产品：锅底味型醇正温和，常吃不上火，产品无地域限制，顺应当今健康饮食的消费新观念。2、品牌：周师兄大刀腰片火锅是一家具有三代传承文化特色的重庆老火锅品牌。3、超前的 发展理念：发展至今，一直致力于打创学习型火锅帝国&的企业目标，遵循诚信，客户价值至上&的核心价值观， 提出火锅升级换代的全新理念，并着眼于第五代火锅的开发与规划。4、完善的加盟支持服务体系：公司下设人力资源中心、投融资中心、采购中心、直营中心、产品创意中心、财务中心、运营中心、物流中心八个部门，5、出色的执行力：员工团队充满朝气和活力，把各项制度、政策及决策指令不折不扣地落到实处，全心全意为客户服务。6、 的装修风格定位：突破传统特许体系统一装修风格定位的思路，立足于市场发展需求，集刘一手企业文化、重庆地域文化及本土地域文化为一体的装修风格定位，秉承 的设计理念， 行业潮流。周师兄大刀腰片火锅加盟支持：筹备辅导一、开业资料包及主要内容阐述：营运部在收到营建部提供的单店平面图后2个工作日内与 者确认装修结束日期以及开业日期，并在确认日期后的4个工作日内设计该店的开业资料包&发邮件给 店。该资料包内含有前期筹备辅导所需的所有资料。开业资料包&主要内容如下：1、《开业 》：该表详细标注了筹备期间所有工作事项的时间节点。2、《人员组织架构图及员工薪资建议表》：根据单店图纸、面积、经营模式，结合公司管理模式设置合理的人员配置架构。该表标注的薪资建议是根据全国大范围基础工资水平设计的，单店收到该表后需结合当地同行业工资水平做相应调整。3、招聘广告设计图源文件：根据公司的企划模版，结合 店实际需求设计广告。4、招聘注意事项：在开业资料包&里有《开业筹备期间 店在招聘方面的注意事项与流程表》、《员工入职申请表》、《劳动合同》、《员工手册》等详细资料及工具供 店参考使用。二、总部远程跟进及现场辅导1、装修咨询指导：为了 总部的店面视觉系统基本统一，总部为 店提供了一套成熟的营建支持系统。指导选址与装修规划、营建指导、工程施工、现场监理验收等。2、人员培训：营运部会在 店试营业前15天左 支持小组前往单店进行开业支持，该小组会对单店员工进行单店运营所需的基础培训。如：企业文化、各项工作流程、技能培训、应急事件应对技巧、成本控制、产品特点等。3、支持小组到店支持：营运部在 店试营业前15天左右，派支持小组到 店给予 的开店全面辅导。三、开业支持1、市场调研：针对当地市场进行竞争对手考察、消费市场考察、原材料市场考察。2、菜单定价： 对原材料市场考察，竞争对手考察，消费市场考察结果，制定符合当地市场的菜单。核算成本，给菜单定价，依据公司的菜单模板设计菜单。3、物料选购：根据 者向总部订购的物资清单制作补充物资采买清单，并给 者提供采买物资品质的合理化建议。4、员工培训：前、后厨分别做培训计划(内容包括：企业文化，火锅发展，理念培训，团队训练，各种技能技巧培训)5、拟定 店规章制度：根据实际情况拟定店内的考勤制度、行为规范、岗位职责等6、营销活动(试营业/开业)：试营业活动，以宣传店面为主，活动力度建议不宜过大，利于店面做服务和产品调整。开业活动，活动力度较大，以吸引顾客消费为主。7、营运现场传、帮、带：由总部派出的开店人员，配合指导 店的人员对前后场的各个工作环节，进行辅导、协助和整改。8、加盟店在后期营运中出现管理、技术、营销等问题：需要总部提供现场营运支持，可与公司营运部申请相应岗位人员支持。四、后续督导1、督导电话沟通：了解各个 店的经营情况，业绩数据，管理困难等。开专会讨论各店问题，出具 解决方案。反馈给各 店做整改或派督导团队到店指导。2、营销策划：总部每季度，重大节假日，统一出具全国 店营销方案，各 店参照执行。根据各店不同的特性，有针对性的出具适合单店实际情况的营销活动策划方案。3、新品研发：总部每年都会进行统一的新品开发，在直营店实行试用，经过2-3个月的试用得到市场认可后，将面向全国 店统一推广。4、督导巡访、指导：每年组织总部督导小组对全国 店进行巡访，督导;对各店经营情况，管理模式，产品标准，营销活动进行检查、指导。5、区域会议：分片区组织 店召开经营会议，对单店经营，市场动态、产品情况等分析探讨，为各 店之间搭建沟通交流的桥梁。6、定期培训：针对督导情况对 店各部门员工的工作技能技巧进行 培训。7、QSC检查和评估评分：对 店的QSC(品质、服务、清洁)进行 评估、检查，并提出整改意见。8、财务分析：搜集、分析 店财务数据， 多角度比较分析，找出 店经营问题，给与指导意见。9、营运诊断和整改：搜集、分析 店营运情况，进行评估、诊断，针对问题进行整改。
具备独立行事能力，勤劳肯干，品德合格，诚实守信的公民。
认同品牌文化，经营理念及合作方式。
热爱行业，并具备坚定的信念和充分的热情为此奋斗。
店面的装修风格遵循公司品牌形象统一要求，有一定的经营管理能力和资金实力。
接受总部统一管理，愿意共同维护品牌形象。
遵守公司的加盟政策和统一规范要求，遵守合约规定，接受品牌经营管理。
1、了解、认知公司项目
2、网上注册代理商会员
3、交纳代理费、签约
4、选址注册
5、投放
6、员工培训
7、落户商家
8、市场管理维护