“蒸”菜，就是利用水蒸气传热使原料成熟的一种烹调方法。因加热均匀，加之用蒸汽设备标准化出品，所以，没有燥结、焦蝴，适口性好。
蒸霸天下中式快餐不似烧、煮、炖等那样长时间加热，故营养成分保存完好且原形不变，原味不走，限度地保持原料本味的特点。食品 蒸制。可以完整保留食物的 营养成份，更易于人体吸收。蒸菜讲究的就是原汁原味，对吃惯油腻的城市人来说，简直是梦寐以求。就烹饪而言，如果没有蒸，我们就永远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、嫩、滑之滋味。
由于蒸具将食与水分开，纵令水沸，也不致触及食物，使食物的营养价值全部保持于食物内，不易遭受破坏，保持食品的原汁原味。成功地跨越了快餐“无营养”这一界线。蒸菜对原料的形态和质地要求非常严格，原料必须 超级新鲜，气味纯正。
蒸霸天下中式快餐各种标准化管理手册，厚达1米多高，自动化出品控制到“秒”， 物料秤量 到“克”，各种中西节日促销到“天”、“小时”，店内店外广告牌的悬挂 到“厘米”，店堂恒温控制到“度”，灯光亮度控制到“勒”，立体声环绕音响系统控制到“分贝”，自动化的收银系统“账、款”到“分”，店员工资控制到“时”。
员工动作量化到多少“道”，成本及 率控制到“ ”，食品 卫生等各岗位工种责任明确到“人”，店堂保洁专人 到“随时随地”，不洁时间控制到“分”， 及 控制到“0”!开一家蒸霸天下中式快餐 店，是一个长期的 行为，即一次 长期甚至终生受益， ，稳稳当当。
至从 家肯德基1989年登陆 以来，快餐业及餐饮业的 位置一直为“肯德基”、“麦当劳”所占据，他们成了 餐饮业真正的领头“洋”。
其实， 饮食文化博大精深，品种及口味都非洋快餐能比拟。洋快餐之所以能长期统治 餐饮市场，是凭借其标准化生产，工业化生产及西方 管理等发展的利器。
餐饮业界有不少有志之士发动过挑战洋快餐的壮举，但终因无法实现中餐标准化和工业化而以失败告终，就连“肯德基” 总部开发的中式快餐店“东方既白”也因无法实现“80秒”快速出餐，而面临危机。
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1、具有一定的资金实力，合格的商业信誉、加盟意识
2、具有一定的商业表达和经营管理能力，自信上进，信誉合格，有经验和实力的单位、个人优先考虑
3、具备区域市场连锁规划和开发能力，完成开店数量和销售业绩
4、根据总部规定的城市类别，交纳相应的代理费
5、自觉接受总部的管理，不得跨区经营
6、高度认同经营管理理念，具有扶持加盟店成长的意识和能力。
7、一般的店面面积需要达到标准才可以开店。
1、咨询了解通：过电话咨询、网站、媒体、宣传资料等方式咨询和了解合作政策、产品特点和营销理念。
2、代理申请：知悉合作条件后，向公司提出代理申请。
3、资格审核：业务部工作人员将及时与您初步沟通，确认与核实合作相关事宜，并给予初步答复。
4、洽谈考察：双方进一步洽谈，来公司实地考察，考察公司实力与规模，品尝与体验特色，并经过双方相互了解，确认合作意向。
3、签署合同：代理商向公司交纳定额的代理费，签署代理合同书。
5、销售培训：公司及时为代理商提供相关的销售资料、销售技巧、宣传用品与运营方案。
6、产品配送：根据代理商的订货要求和信用额度，公司给予产品的配送，及时发送到代理商当地。
7、开业大吉：作好开业前的准备与宣传工作，正式开业运营，举办庆典活动与促销活动。