八珍烤鸡趁热吃,鸡皮金黄油亮,脆又香。鸡肉丝丝有层次,紧而嫩。肚里另藏乾坤含鲜菇和调料,香菇很美味。选用1.5公斤左右新鲜肉鸡,不用冻鸡,以 色香味达到上乘。而一般烤鸡和扒鸡多用冻鸡。选用八味中药即红参1.0-2.0克、黄芪1-
4克、灵芝1-4克、枸杞子1-4克、天麻0.5-3.0克、丁香0.5-3.0克、砂仁0.5-3.0克、肉豆蔻1-4克。另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐等装入布袋中,缝上布袋口,放入1公斤清水中,并反复熬煮2小时,直到布袋中药物和佐料味道很淡时将布袋捞出弃掉。当上述汤冷却后,倒入一大口容器内,将净膛肉鸡浸泡在此料汤里,于室温下浸泡2-3小时,使汤料的味能浸透于鸡肉内部。这些 是传统烧鸡,扒鸡所没有的是本技术 的。接通电源,先预热至250℃,然后关闭开关,将整形好的鸡放在烤箱内挂钩上,关闭烤箱门,打开开关,待温度升至250℃时烘烤30分钟后,拨开排气孔,5分钟后关闭气孔,使水份和油 排出烤箱外,再烘烤20分钟后关闭开关,取出烤鸡即成。
此工序与传统烤鸡的不同点是烘烤后不用色素涂抹,不用擦香,整只鸡皮脆肉嫩,酥而不散,入口不腻,肉不粘骨。鸡肉里外香味一致,特别是采用了红参等八味中药,对于病后体弱、胃寒脾虚者具有滋补保健的作用。是一种 的药膳。
八珍烤鸡趁热吃,鸡皮金黄油亮,脆又香。鸡肉丝丝有层次,紧而嫩。肚里另藏乾坤含鲜菇和调料,香菇很美味。选用1.5公斤左右新鲜肉鸡,不用冻鸡,以 色香味达到上乘。而一般烤鸡和扒鸡多用冻鸡。选用八味中药即红参1.0-2.0克、黄芪1-
4克、灵芝1-4克、枸杞子1-4克、天麻0.5-3.0克、丁香0.5-3.0克、砂仁0.5-3.0克、肉豆蔻1-4克。另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐等装入布袋中,缝上布袋口,放入1公斤清水中,并反复熬煮2小时,直到布袋中药物和佐料味道很淡时将布袋捞出弃掉。当上述汤冷却后,倒入一大口容器内,将净膛肉鸡浸泡在此料汤里,于室温下浸泡2-3小时,使汤料的味能浸透于鸡肉内部。这些 是传统烧鸡,扒鸡所没有的是本技术 的。接通电源,先预热至250℃,然后关闭开关,将整形好的鸡放在烤箱内挂钩上,关闭烤箱门,打开开关,待温度升至250℃时烘烤30分钟后,拨开排气孔,5分钟后关闭气孔,使水份和油 排出烤箱外,再烘烤20分钟后关闭开关,取出烤鸡即成。
此工序与传统烤鸡的不同点是烘烤后不用色素涂抹,不用擦香,整只鸡皮脆肉嫩,酥而不散,入口不腻,肉不粘骨。鸡肉里外香味一致,特别是采用了红参等八味中药,对于病后体弱、胃寒脾虚者具有滋补保健的作用。是一种 的药膳。
1、具有完全民事行为能力的自然人或法人。
2、申请人为自然人的需18周岁以上,高中以上文化程度,身体健康,有对零售业的创业愿望。
3、有市场销售经验者优先。
4、熟悉当地市场环境和消费需求。
5、具有不错的商业信誉及商业道德。
6、认同公司的企业文化、价值及管理理念,配合公司的市场及商务运作。
1.对加盟商进行专业的选址培训和店址评估;
2.对加盟的核心岗位成员进行专业实战培训,掌握新筹备、管理和产品技术标准;
3.考核。
4.专业选址评估,餐厅装修设计并实施;
5.市场调研,商圈论证,定制开业经营方案;
6.派驻开业支持督导,装修验收,开业筹备,物资设备订购,员工再次培训;
7.试营业;
8.正式开业。