初榨橄榄油是指导酸度不超过0.8的橄榄油。酸度不超过0.8的初榨橄榄油是品质很好的橄榄油。初榨橄榄油是用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的果汁经油水分离制成的，其压榨办法采纳纯物理低温压榨措施，没有任何防腐剂和添加剂成份，生化指标以及感官特性也都必需达到相干橄榄油标准方可称之为初榨橄榄油。
初榨橄榄油在整个橄榄油分类中，处于第三等级。
品牌信息
世界上初榨橄榄油橄榄油仅种类就200多种类。橄榄油深受地中海沿海居民喜爱，橄榄油产业延续有数千年，较早的橄榄油加工作坊呈现在土耳其爱琴海沿岸的Izmir地区，遗址距今1500年历史。橄榄油品牌更是数千种之多。西班牙作为世界很大的橄榄油产地，也是橄榄油很大的消费国，千年历史，地中海沿岸的黄金液体，食用油优选(例如LA AURORA)。意大利，作为老牌贸易大国，拥有多的橄榄油品牌，主要以进口再出口贸易为主。爱琴海地区(希腊，土耳其)，正统的橄榄树发源地，质量数量很好的地区之一，主要以出口欧美发达为主。美国 , 世界上除欧盟外很大的橄榄油消费国，也是很大的橄榄油出口国之一，自身并不生产橄榄油，但是拥有大量 品牌，主要进口自希腊，土耳其，西班牙，突尼斯等国。
PDOPDO是英文ProtectedDesignation rigin的首字母的缩写，它是欧盟根据欧盟法(EuropeanUnioLaw)确定的意在保护成员国 食品和农产品的原产地名称。
欧盟PDO法案1996R1107号及系列修订案，确定了大约500种受欧盟所有成员国保护的食品和农产品名称(PDO)和地理标识(PGI)。
这些食品包括，葡萄酒，奶酪，火腿，橄榄油，啤酒等。
欧盟PDO产品政策源于法国葡萄酒AOC(法定葡萄酒产区)的保护政策，并在此基础上延伸至其它农产品。
PDO是一个特殊的知识产权。
PDO标志已经被世界上140多个承认。
是用来说明欧盟食品或农产品出产的地方。
PDO可以提高/增加产品全部在其原产地生产，并且符合严格的质量标准。
只有获得注册的产品才有资格贴上PDO或PGI标志。
它不能被创造，只能注册。
表明已经存在的产品价值，比如在 市场，很多品牌的橄榄油宣称是克里特原产，却只有很少的几家瓶标上有PDO认证标志及编号.比如 橄榄油市场的代表品牌-拉兹美斯即是PDO认证产品。
在欧盟PDO名录中，希腊有22个橄榄油PDO和PGI名称受到保护，为欧盟所有成员国中 多，其中克里特岛就有包括雷西姆农地区(RethymnoCrete)在内的8个PDO和PGI名称初榨酸度不超过0.8的初榨橄榄油是质量很好的橄榄油。
用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的 果汁经油水分离制成。
其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。
生化指标和感官特性也必须达到相关标准。
初榨橄榄油
加盟流程：
1、咨询了解初榨橄榄油品牌
浏览网站、电话咨询、电子邮件、寄发资料等方式，了解您关心的问题，公司将安排 顾问为您服务。
2、实地考察初榨橄榄油品牌
潜在加盟商前往初榨橄榄油总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。
3、加盟申请初榨橄榄油品牌
加盟商如果对初榨橄榄油品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。
4、签署加盟合同
确定加盟合作意向后，提供合法性 材料，签署加盟合同并交纳相关费用。
5、确定初榨橄榄油加盟店址
确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
6、初榨橄榄油店铺装修
由总部 人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。
7、系列培训
总部给予 的系统培训和技术培训， 加盟商掌握开店的核心技能。
8、初榨橄榄油加盟店开业筹备
开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
9、初榨橄榄油加盟店正式开业
按照开业计划，进行开业前检查，举行开业典礼，正式开门迎客。
初榨橄榄油
加盟条件
1、加盟初榨橄榄油的人一定是具有合法资格的法人，自然人或 组织;
2、开初榨橄榄油加盟店的人具有非常好的商业背景和经商经验;
3、开初榨橄榄油加盟店要熟悉当地市场环境和消费需求;
4、开初榨橄榄油店首先要具有一定经济和 实力;
5、加盟初榨橄榄油店的创业者要具有 的商业信誉及品德;
6、加盟初榨橄榄油店的创业者具有 的社会关系，较强的人际沟通，财务管理能力;
7、开初榨橄榄油店具有专注于该行业的开拓精神和韧性;
8、加盟初榨橄榄油店的创业者认同公司经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作。