湖南古称“南蛮”,依据长沙马王堆西汉墓出土的《竹简、食单》记录，自战国始进步至今,湘菜已构成了湘江流域、洞庭湖区、湘西山区为基调的三种地方风味。因辣椒具备驱寒、祛风湿、促成唾液分泌、增进食欲、等结果而深受湖南人的喜爱。
深圳市大碗菜餐饮管理有限公司自九十年代末成立以来，依据湘东地区不断流传的民俗吉庆八仙桌、坐八客、食八茶的“八大碗”传统注册了风格 的“湘村” 湖南大碗菜的品牌，聘请有名湘菜 王墨泉 的亲传弟子为 。大碗菜以其 的色、香、味、器、质迅速博得了市场的认同，本旗舰店开张伊始就深受 广大食客的喜欢。公司随即又注册了“一百香”湖南大碗菜馆品牌用于市场加盟拓展，由“湘村”及总部提供厨房技术支持。短短数年在深圳、广州、东莞、惠州、 湖北、江西、河南、福建等地一家又一家的“一百香”湖南大碗菜 餐饮店如雨后春笋般地拓展开来。
“一百香”湖南大碗菜馆以“老百姓的厨房、生意人的食堂”为经营方针，以品尝 、经济实惠博得了广大消费者及加盟加盟商的喜爱及信任。短短数年已有六 十多家湖南大碗菜受深圳市（湖南）大碗菜餐饮管理有限公司的长年技术配送与支持，随着大碗菜在市场的进一步拓展及局部 者的势力壮大，亦衍生了一些诸如 大碗厨、好神、湘攸等从“湘村”、“一百香”湖南大碗菜品牌中锐变的分支称号。总之，湖南大碗菜已在全国各地红火起来了。
“大碗添富贵、小杯品香茗”凭借统一市场评价、统一品牌管理、统一店面装修、统一技术配送、统一本钱管理、统一模式复制的经营形式，成就他人，成功本人，真挚期望湖南大碗菜馆在消费者、 者的惠顾与支持下共创三赢、共创天下！
1：在选择供应商时需先约谈好价格问题，一般以略高于低价略低于市场价来商谈供需合约；2：在原材料上一定要把好质量关；3：在结算方式上应灵活，避免现金结算，尽量以周结半月结或月结为主，以便于经营者资金周转，以方便开支当月的房租水电人员工资。
4：应就近寻找供应商，以方便当日补货时的便利。
5：定期到原材料市场去做防价比价的工作，以便于随时掌控价格波动。
湖南大碗菜
加盟流程：
1、咨询了解湖南大碗菜品牌
浏览网站、电话咨询、电子邮件、寄发资料等方式，了解您关心的问题，公司将安排 顾问为您服务。
2、实地考察湖南大碗菜品牌
潜在加盟商前往湖南大碗菜总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。
3、加盟申请湖南大碗菜品牌
加盟商如果对湖南大碗菜品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。
4、签署加盟合同
确定加盟合作意向后，提供合法性 材料，签署加盟合同并交纳相关费用。
5、确定湖南大碗菜加盟店址
确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
6、湖南大碗菜店铺装修
由总部 人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。
7、系列培训
总部给予 的系统培训和技术培训， 加盟商掌握开店的核心技能。
8、湖南大碗菜加盟店开业筹备
开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
9、湖南大碗菜加盟店正式开业
按照开业计划，进行开业前检查，举行开业典礼，正式开门迎客。
湖南大碗菜
加盟条件
1、加盟湖南大碗菜的人一定是具有合法资格的法人，自然人或 组织;
2、开湖南大碗菜加盟店的人具有非常好的商业背景和经商经验;
3、开湖南大碗菜加盟店要熟悉当地市场环境和消费需求;
4、开湖南大碗菜店首先要具有一定经济和 实力;
5、加盟湖南大碗菜店的创业者要具有 的商业信誉及品德;
6、加盟湖南大碗菜店的创业者具有 的社会关系，较强的人际沟通，财务管理能力;
7、开湖南大碗菜店具有专注于该行业的开拓精神和韧性;
8、加盟湖南大碗菜店的创业者认同公司经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作。