我国古代人民是十分喜爱吃牛羊肉的。史料中较早记录食用牛羊肉者当属《礼记》，其中“内则篇”就有“牛炙”、“羊炙”，也就是烤牛肉、烤羊肉。还有有名的“八珍”中，也有“炮牂（zang）”。“八珍”是周代的八种肉食，“炮牂”即烤牳羊。“曲礼篇”还记录了古人挑选牛羊的品质标准，“牛曰一元大武”，“一元”是一头，“大武”是大的足迹，牛肥大则足迹大，即选牛要肥大者，肥大则肉美；“羊曰柔毛”，“柔毛”指羊毛柔软，羊毛细柔者，则羊肉肥美。“美”字是“羊”和“大”所组成，古人以为“羊大则美”。
文字学家解释“羹”字很有意思：会意字，从羔，从美。古人的主要肉食是羊肉，所以用“羔”、“美”会意，表现肉的滋味鲜美。《说文》上有“五味和羹”之说。按上古的“羹”，普通是指带汁的肉，而不是汤。“羹”表现汤的意思，是中古以后的事情。到了隋代，谢讽的《食经》还记录了一款美馔叫“细供没忽羊羹”。据文献载，唐代宫廷御膳和市肆都很流行羊羹。有人据此以为，牛羊肉泡馍可以上溯到公元前11世纪的西周，羊羹就是牛羊肉泡馍的雏形，显得很牵强。
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由总部 人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。
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总部给予 的系统培训和技术培训， 加盟商掌握开店的核心技能。
8、清真羊汤加盟店开业筹备
开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
9、清真羊汤加盟店正式开业
按照开业计划，进行开业前检查，举行开业典礼，正式开门迎客。
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加盟条件
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4、开清真羊汤店首先要具有一定经济和 实力;
5、加盟清真羊汤店的创业者要具有 的商业信誉及品德;
6、加盟清真羊汤店的创业者具有 的社会关系，较强的人际沟通，财务管理能力;
7、开清真羊汤店具有专注于该行业的开拓精神和韧性;
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