阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。
每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，味道鲜美，是享誉 的产品。
已有近5000多年的吃蟹历史。在长江三角洲，考古工作者在对上海青浦的淞泽文明、浙江余杭的良渚文明层的发掘时发现，在咱们的先民食用的废弃物中，就有大量的河蟹蟹壳。这表明 人吃蟹的历史非常 ，而西欧、北美的一些至今还不敢吃河蟹。经过长期的历史沉淀，人类发现，在 三个地区生长的河蟹质量好，即 有三大名蟹:地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹--花津蟹;河北白洋淀河蟹--胜芳蟹;江苏阳澄湖河蟹--阳澄湖大闸蟹名字的来源。
历史上，古丹阳大泽包含:丹阳湖、石臼湖、固城湖、南漪湖以及周边地区一大片低洼湿地，面积近300万亩(15亩=1公顷，下同)。这块湿地横跨苏南和皖南，呈三角形号称河蟹"金三角"。在这三大名蟹中，历史 的要数古丹阳大泽的"花津蟹"。
吃大闸蟹是一种时节性的享用，唐代诗人李白曾赞道:"蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台"，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，这不，吃大闸蟹的时节又到了!俗语说:"秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。"九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，有关大闸蟹的饮食文明又成为了大家的话题。
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2总部为加盟方提供新员工（含管理人员特许经营者必须参加）在总部所在地进行培训与实习机会但往返交通费食宿费受训人员工资福利人身 等由加盟方承担。
3加盟方若有人力资源的要求（管理人员技术人员服务人员等）由加盟方提出书面申请，经总部同意，根据总部情况适时安排，给予相应的支持并收取相关费用。
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营运督导部将定期对各加盟店进行巡回检查，需整改的，总部将下达整改通知书或整改意见措施，帮助加盟商走上正轨。
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正宗阳澄湖大闸蟹
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