巴氏牛奶(pasteurised milk)，又称巴氏乳、市乳，是由巴氏消毒法解决的鲜奶。普通保质期较短，但保存了绝大局部的营养和口感。
它是以新鲜牛奶为原料，采纳巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是在规定的时间内，采纳72℃-85℃的恒温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌状，直接供给消费者饮用的商品乳。
般在巴氏菌乳的生产过程中，冷却、离心净乳和巴氏杀菌是必需的阶段。巴氏杀菌的目标首先是杀死惹起人们病的所有微生物，经巴氏杀菌的产品必需完全没有致病微生物。从杀死微生物的观点来看，牛乳的热解决强度越强越好。但是，激烈的热解决对牛乳外观、滋味和营养价值会产生不良后果。如牛乳中的蛋白质在高温下将变性;激烈的加热使牛乳滋味扭转，首先是呈现"蒸煮味"，然后是焦味。因而，时间和温度组合的选择必需考虑到微生物和产质量量两方面，以达到佳 。
巴氏牛奶是一种"低温杀菌牛奶"，原奶中的有害微生物普通都已经杀死，但还会保留 一些微生物，因而这种牛奶从分开生产线，到运输、销售、存储等各个 环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，避免里面的微生物"活跃"起来。因而巴氏牛奶也叫"冷藏奶"。
巴氏牛奶的保质期比较短，普通为7天左右。南方天气较热，尤其进入夏季，这对巴氏牛奶都是挑战，消费者在购置、保存和饮用巴氏牛奶时，必定要留意牛奶的保质。如果发现纸盒有"胀包"现象，牛奶已经变质，必定不能饮用。所以在选购时要特别留意保存条件，任何一个环节的疏漏都会导致细菌的新生和牛奶的变质。
01餐饮业的荣誉扶持巴氏牛奶的加盟商，都将获得如下荣誉：特许加盟匾牌一个， 烹饪会员匾牌一个 品牌匾牌一个全国绿色餐饮匾牌一个等荣誉。
02完整 的营销系统由总部统一提供全国店统一的加盟店VI系统，更提供配套促销宣传用品设计方案如：POP吊旗售点海报气球产品手册等，开业前由总部统一提供到位。
总部也将统一提供新 市及节日假日促销及业绩提升促销活动，该信息并将在巴氏牛奶网站电话通知活动方案传真等渠道及时公布，随时引爆消费狂潮。
更将适时提供整体的配合刊物网站广告等方式协助举办各种促销及公关活动。
03审时度势，找寻“地利”详细的市场评估，客观的环境分析，全面人文考察，为您选择满意的店面。
04时尚的装饰，国际化设计水准主张“因地制宜，彰显个性”，为您打造独特艺术风格，融合当地文化 的作品。
05 培训，打造“人和”提供 技术的基础上，更关注人员的素质培养，力求以带着“阳光的微笑”服务品质回馈顾客。
06各等物料，供其所需多渠道，多品种的选择，不同地区，不同档次满足不同的客户需求。
07“量体裁衣?重拳出击”产品推广菜单制定，根据区域口味的迥异，设计适宜的MENU。
08加盟理财秉承“取之于民，用之于民”的古训，巴氏牛奶的月度经营权利金将全部用于广告投入与产品研发上，我们就是要整合所有加盟商的资源，全面减少加盟商的宣传负担，增加，加快成本回收速度，做到真正的取之于商，用之于商。
09加盟商收银很大扶持10与巴氏牛奶携手，处处体验丰富的开店经验和 益的 经营模式，强大的后勤支持，是加盟商持续收银很大化的扶持。
巴氏牛奶市场维护：采用巴氏牛奶的特许经营模式将提高/增加您在指定区域内专享经营巴氏牛奶品牌， 您在本地区的品牌使用权不受侵犯及利益很大化。
11售后服务：400电话网络平台等客户服务入口，全面提供巴氏牛奶产品咨询购买调换更新等服务， 扶持货源及时供应更新与质量。
12激励机制：公司为巴氏牛奶加盟商提供多样化人性化的激励机制，其中包含返点多项补贴年终奖励等，式轻松经营为您解决后顾之忧。
13制造优势：巴氏牛奶招商总部斥资两个多亿打造国内很大生产基地，引进大批国外先进生产装备，扶持产品在同行业的持续优势。
巴氏牛奶
1、首先预约：有意者以网上留言、QQ交流、电话、传真预约专卖代理区域名额。
2、实地调查：可以去标准店或者来巴氏牛奶公司总部调查，进一步了解项目。
3、加盟申请：填写加盟申请书并确认加盟意向。交付名额预约金。
4、资历审核：巴氏牛奶总部对加盟者物料及水平的审核，总公司评价并提交加盟经营分析。
5、签署合同：合同签定及完款，加盟合约说明(加盟者须充分了解加盟内容事项)。
6、店面装修：市场专员实地调查、评价店铺，提供店面地理地位图、店面平面布置图及相干图纸、装修数据，店铺设计装修。
7、开店筹备：公司帮助开店及对员工培训。
8、货物配送：材料配送，总部帮助加盟人试营业，提供营销方案。
9、试营业：人员招聘，服务宣传等。
10、正式营业：总部连续关注加盟者的经营状况，并给予经营指导与协助。
11、售后服务：正式开业后，总部会有人前来指导经营， 店面完全步入正轨。
巴氏牛奶
加盟条件快捷留言1、自己及家人身体健康，有从事本领域的 和热情；
2、认同并承受经营方针和模式，有志于创业加盟的人；
3、提供合法身份证，以便总部建设真实的档案；
4、执行和遵守各项经营管理体制；
5、具备独立法人资历或经济实力较强的自然人；
6、具备合格的合作意识，合格的商业信用；
7、能够全身心投入到经营中，且具有必定的市场敏感度；
8、具备投身领域自信（拥有领域经验者尤佳）；
9、能独立加盟一切费用，并可担当必定的经营