白记饺子久负盛名，是天津传统特色风味食品。白记饺子制作精细，选用上好新鲜羊肉，剁成肉泥。适当参加鲜嫩白菜末、制造酱油、小磨香油等调拌成馅，面和好放软，制作成的饺子皮薄、边小、馅大，是大众喜爱的常用食品。
白记水饺的制作物料
精面粉5000克，鲜牛肉3000克，白菜馅3000克，葱末250克，姜末25克，精盐60克，味精20克，酱油600克，花椒10克，芝麻油350克。
白记水饺的介绍：
天津风味小吃。由天津市东北角鸟市游艺场回民白文华于1930年创制。
白记水饺的特色：
外形美观，滋味鲜美。
制作办法：
1.器皿内参加花椒、沸水5000克浸泡花椒味，捞出花椒后，参加精盐。
2.精粉放入盆内，加冷水1850克和成面团，盖上湿布略饧。
3.牛肉按肥瘦比例绞成肉茸，加花椒水、味精、葱姜末、芝麻油和白菜馅拌匀成馅料。
4.饧好的面团揉匀，搓成长条，摘成800个剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏成饺子。
5.锅内加水烧沸，下入饺子，再沸后淋入冷水少许，撇出浮沫，当饺子都浮起水面时，捞出即成。
加盟优势1协助选址与评估:协助加盟商对所寻店址进行实地考查，评估其开店的可行性。
对地域商圈顾客进行调查，提供营业额预估经营损益预估等资料，供加盟商参考。
2区域保护：公司将严格控制加盟区域和加盟商的数量和质量，并建立完备的的价格控制体系和政策;3人力资源支持：开店前，提供人员招募人事制度等参考资料，协助加盟商招募新进人员。
开店期间，总部提供人力支持及辅导。
4统一形象与装修：为 品牌统一形象，店铺由公司总部 空间设计师统一进行店铺形象设计;店铺装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人指导督核，加盟商负责监理。
5不断的指导及培训：店铺开业前，总部为加盟商经营团队针对经营理念店铺管理及产品相关知识开设相应的课程。
开业后由总部派督导驻店，指导店铺开业;每个月新 市开设相应的产品培训课程;同时，为加强与加盟商之间的 交流，总部定期举办加盟商大会。
6产品研发：根据市场实际需求及较新流行趋势，总部的 研发部门进行全面市场调研，制定合理的产品规划，并以灵活的产品价格加强区域市场竞争力，提高/增加加盟商的权益。
总部会不断的进行新产品的研发，完成全国市场产品的推陈出新。
白记饺子
加盟流程：
1、咨询了解白记饺子品牌
浏览网站、电话咨询、电子邮件、寄发资料等方式，了解您关心的问题，公司将安排 顾问为您服务。
2、实地考察白记饺子品牌
潜在加盟商前往白记饺子总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。
3、加盟申请白记饺子品牌
加盟商如果对白记饺子品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。
4、签署加盟合同
确定加盟合作意向后，提供合法性 材料，签署加盟合同并交纳相关费用。
5、确定白记饺子加盟店址
确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
6、白记饺子店铺装修
由总部 人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。
7、系列培训
总部给予 的系统培训和技术培训， 加盟商掌握开店的核心技能。
8、白记饺子加盟店开业筹备
开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
9、白记饺子加盟店正式开业
按照开业计划，进行开业前检查，举行开业典礼，正式开门迎客。
白记饺子
加盟条件
1、加盟白记饺子的人一定是具有合法资格的法人，自然人或 组织;
2、开白记饺子加盟店的人具有非常好的商业背景和经商经验;
3、开白记饺子加盟店要熟悉当地市场环境和消费需求;
4、开白记饺子店首先要具有一定经济和 实力;
5、加盟白记饺子店的创业者要具有 的商业信誉及品德;
6、加盟白记饺子店的创业者具有 的社会关系，较强的人际沟通，财务管理能力;
7、开白记饺子店具有专注于该行业的开拓精神和韧性;
8、加盟白记饺子店的创业者认同公司经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作。