藏书羊肉是江苏省苏州传统风味小吃。
历史 ，以其 的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴。烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。
在苏州木渎镇藏书办事处（原藏书镇）特产中，具有盛名的当推“藏书羊肉”。藏书羊肉历史 ，以其 的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人类喜爱，是冬令进补佳品，成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。经过几代人的致力、承继和进步，使其构成品牌，1997年经商标局正式注册为“藏书羊肉”，实现产业化经营。
藏书羊肉以活杀山羊为原料，以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要种类，运用传统 的烹饪技艺烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻，常食不厌而出名，又推出“全羊宴”等特色系列莱肴。种类达30余种，分冷盆类、热炒、烧烤类、汤类、点心类等。
早在明、清期间，地处苏州西郊的藏书镇，境内群山绵延，植被丰富，有得天独厚的合适养羊的自然环境，当地就有农民从事养羊、杀羊、烧羊、卖羊肉的行当，普通都以担卖或摊卖为主，直到清末才开始在苏州城里开店经商，俗称“羊作”。据乡志记录，光绪22年，藏书周家场（今兴奋村）的周孝泉曾在苏州醋坊桥畔开设城内一家堂吃的“升美斋”羊肉店。宣统后都亭桥和临顿路两处又开设了“老义兴”和“老协兴”羊肉店。民国之后，藏书的羊肉店逐步多了起来，在道 、鸭黛桥一带有不少的羊肉店。
“藏书羊肉”始于明清期间，历经数 长盛不衰，名扬江浙沪等地。每逢秋冬，遍布街头巷尾的大小羊肉店(馆)羊肉飘香，食客络绎不绝。但长期以来，分散于各地的藏书羊肉店主推的不断是羊汤，即便是“大本营”藏书镇上的羊肉店，羊肉烹饪办法也比较简单，主要以传统的红烧和自煮为主。为提高藏书羊肉质量，培育经典菜肴，促成“藏书羊肉”特色化、品牌化、产业化，藏书镇举办“藏书羊肉”美食烹饪大奖赛。
藏书羊肉闻名全在烹调措施 ，秘方世代相传，所以羊肉细嫩滑口，羊汤鲜美润热，香气四溢。藏书羊肉选用的是放养爬坡的山羊，很大加工特色是除去了让人掩鼻的腥膻味。烹调时只放盐不加辅料，将一只羊身切成4－6大块，旺火烧开，然后撇去浮沫“出水”，放在清水中清洗(称为“出水”)，再除去锅底的沉渣(当地称为“割脚”)，然后将羊肉重新入锅再放在原汤内，旺火烧煮3小时以上，其间大、中、小火都要拿捏得当，待肉烂汤浓后即出锅拆骨，装至制造的方形或圆形盆内。当地人用羊肉可以做出4050种菜肴组成的“全羊宴”，红烧、脆皮、爆炒、烧烤，不一而足。
品牌优势终端店面形象有档次产品陈列美观配套展示完整，拥有很好的信息资源和供应链体系。
产品优势透过 产业资源整合和共享，精细分工产品涵盖大中小童，风格独特，定位具有优势。
营销优势拥有 极富前瞻性的市场营销策略团队，丰富的行业品牌运营经验，提供强有力的广告支持和灵活多变的终端促销政策。
研发优势先进的经营管理理念，高水准的设计研发设备，优异 的技术人员，整合国际国内先进的研发资源，打造不断 的核心竞争优势。
渠道整合优势终端业务多样化产品配送机制灵活多样产品定价机制弹性灵活精良做工与 品质缔造产品高性价比。
藏书羊肉馆
加盟流程：
1、咨询了解藏书羊肉馆品牌
浏览网站、电话咨询、电子邮件、寄发资料等方式，了解您关心的问题，公司将安排 顾问为您服务。
2、实地考察藏书羊肉馆品牌
潜在加盟商前往藏书羊肉馆总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。
3、加盟申请藏书羊肉馆品牌
加盟商如果对藏书羊肉馆品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。
4、签署加盟合同
确定加盟合作意向后，提供合法性 材料，签署加盟合同并交纳相关费用。
5、确定藏书羊肉馆加盟店址
确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
6、藏书羊肉馆店铺装修
由总部 人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。
7、系列培训
总部给予 的系统培训和技术培训， 加盟商掌握开店的核心技能。
8、藏书羊肉馆加盟店开业筹备
开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
9、藏书羊肉馆加盟店正式开业
按照开业计划，进行开业前检查，举行开业典礼，正式开门迎客。
藏书羊肉馆
加盟条件
1、加盟藏书羊肉馆的人一定是具有合法资格的法人，自然人或 组织;
2、开藏书羊肉馆加盟店的人具有非常好的商业背景和经商经验;
3、开藏书羊肉馆加盟店要熟悉当地市场环境和消费需求;
4、开藏书羊肉馆店首先要具有一定经济和 实力;
5、加盟藏书羊肉馆店的创业者要具有 的商业信誉及品德;
6、加盟藏书羊肉馆店的创业者具有 的社会关系，较强的人际沟通，财务管理能力;
7、开藏书羊肉馆店具有专注于该行业的开拓精神和韧性;
8、加盟藏书羊肉馆店的创业者认同公司经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作。