羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。
主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗洁净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。
肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、 酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对虚劳赢瘦，乳汁不下有必定结果。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
羊肉汤的主料是羊腿骨。普通每天晚上小火慢炖，直到次日早上才卖, 就将大量敲开的羊骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,参与清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。汤里煮羊肉也极有考究,大块羊肉并且羊肉都是现杀现煮， 鲜度。在容量超过1000毫升的大碗里,抓上一两左右的大片羊肉,注入飞滚的沸汤,香气扑鼻。当地人喜用硬面"锅盔"泡入汤中,干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤,咀嚼起来,当然越嚼越"美"(洛阳方言)。羊肉汤只有上午才卖，由于此时的羊肉汤可谓达到"炉火纯青"的地步。
01运营支持1授权使用本产品的商标标识。
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02加盟支持1《本产品品牌形象VI系统资料》。
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03设计装修支持1开业前总部考察人员对店面内部提供建议及设计平面布局图稿。
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正宗羊肉汤
1、先预约：相应区域名额有限，加盟商各种信息渠道联系总部预留名额。
2、实地调查：调查并对项目相干合作细节数据进行索要，全面了解下加盟的细节问题。
3、加盟申请：双方签署意向书并缴纳一局部的意向提升/增加金。
4、资历审核：总部接收到申请表后，对加盟商的具体状况及条件进行审查。确认 者的合作资历。
5、合同签定：审阅特许合作协定，明确双方合作形式、权利与义务，并缴纳各项费用。
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7、开店筹备：这个时候您可以招聘人员以及培训工作。
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10、正式营业：总部连续关注加盟者的经营状况，并给予经营指导与协助。
11、售后服务：在一段期间内，总部工作人员指导经营， 。
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加盟条件加盟条件：选择一个好的加盟者，是经营成功的根本提升/增加，若在选择时没有认真考虑，很可能导致加盟店经营失败，甚至影响到品牌，因而对加盟店的条件从各方面予于考虑。综合一下几点：
1、先加盟者必需认可的加盟模式和经营方针，对加盟者能否具备 性的经营意识作为要条件，加盟者必需具有企业家的精神和待客处事的诚信准则
2、加盟者必需具有必定的资金水平，总部不提供前期资金支持。这是加盟者所具有的根本条件。
3、加盟店日常运作能否顺畅，取决于加盟者的组织管理水平，总部在加盟洽谈过程中会调查加盟者的实际工作经验和管理组织水平。
4、加盟者所在市、县区域设店，地理地位必需是当地的商业中心，人流量大，消费力高的地段。总部在洽谈过程中会予于确认，无适宜店铺加盟流程暂缓。
5、总部加盟准则：加盟店赢利水平放在位，加盟不求数量。