在滇西走动，议论到吃，首推大理。大理的小吃岂但品类齐全，并且特色鲜明。但在大理，说起"名菜"，人类首先联想到的便是"永平黄焖鸡"。
选料及制作工艺
选料
永平黄焖鸡是采纳永平山区土仔鸡，选用 纯菜籽油、花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜、八角、葱花等十几种配料，辅以食盐、味精、酱油等调味料，采纳传统工艺与现代烹饪技术相联合而创的地方风味特色食品。一千多年的丰富和进步，随着烹调技艺的一直改良，如今的"永平黄焖鸡"，已经进步成为具备浓郁的永平地方民族风味的特色菜肴而广受众多食客的喜欢。山区养鸡方便，放养就可以;吃起来也方便，麻利的店家，只非常钟，就可以把一只飞奔的小公鸡(仔鸡)收拾成一盆黄香的焖鸡，咬口嫩，嚼头劲。
制作工艺
永平黄焖鸡，是当地的一道特色菜肴，也是当地老百姓招待客人的佳肴。"黄焖鸡"的制作办法简单，但是要把它做好，就不太容易了。1、黄焖鸡采纳当地 土仔鸡，宰杀好洗净，剁成2厘米大小的方块;2、然后将干辣椒去把、除籽，切成长节。3、注入锅内的香油量要适中，将油烧热，把花椒、姜、干辣椒放入锅中炸成黑色，投入仔鸡块，参加适量的酱油、葱、蒜等，翻炒几下，盖上锅盖，然后等侯鸡肉水分干而发黄，再翻炒两次即可装入盘中食用。4、炒焖鸡块必定要把握火候，只有用旺盛的火炒焖出来的才不会失去真味。
品牌质量扶持性强永平黄焖鸡是一家发源于黄焖鸡故乡滇西地区的美食品牌，在上千年的餐饮发展之中，永平黄焖鸡已经在市场上吸引了大批的消费人群，在现代化的餐饮市场之中，更是在不断的优化自我，为此永平黄焖鸡总部从产品的源头把控，优选永平山区的土仔鸡，制作出来的黄焖鸡产品是更具有嚼劲和口感的，焖至出来的香气更是逼人。
而且永平黄焖鸡总部更是在很多的互联网站上发布着品牌的广告，打造永平黄焖鸡品牌的 度，让更多的年轻消费者认识到永平黄焖鸡的品牌，对于选择加盟永平黄焖鸡品牌的创业者来说，未来的市场潜力是非常大的，加盟的 也较高。
原材料伴随技术输出加盟方选择加盟永平黄焖鸡品牌以后，总部会根据加盟商本地快餐行业的实际状况，在招牌产品黄焖鸡以外，给出门店 产品菜单的设计，然后根据菜单的需求，给予门店技术方面的支持，让门店的产品真正做到适应于本地消费者，技术的支持也很好的帮助一些没有餐饮基础的创业者，在日常的经营之中更会是给出原材料的全面支持。
加盟成本低，创业更有扶持餐饮行业是一个发展非常可观的行业，在诸多的餐饮项目之中，黄焖鸡米饭是一种经营起来非常快捷市场的发展也是非常不错的项目，所以很多创业者对黄焖鸡米饭的加盟是非常看重的。
永平黄焖鸡产品质量是多年的经营之中，不断的优化和总结的经验，所以产品的质量是非常 的，而且永平黄焖鸡的加盟模式是非常适合一些低成本加盟的创业者的。
这种加盟的模式，在严格控制了加盟成本的状态下，有着品牌有质量的扶持，门店的发展是非常有所扶持的，所以快速加盟是一个很好的选择。
永平黄焖鸡
1.政策了解。网站或电话与公司区域经理了解各项政策。
2.申请洽谈。向公司申请加盟经销商或代理商的资历，得到公司总部回复后，进一步洽谈具体合作事项。
3.调查调研。到公司总部实地调查，同时做开店前的预备，进行领会馆选择、资金、市场等相干事务。
4.总部评价。总部依据申请人提交的数据对其资历进行评价。
5.签约确认。评价后，与公司签署合同并提交店面装修图
6.装修筹备。依照公司选定的方案进行装修，进行人员招聘，派员加入至公司进行 培训，同时进行开业策划。
7.物流配送。向公司申请发货，样品、彩页、销售数据及相干赠品等等。
8.正式营业。可进行促销，同时将店面图像数据发至公司，建设跟踪服务档案。
9.服务反馈。公司将进行后续扶持督导，严重事务将派员帮助解决
永平黄焖鸡
加盟条件快捷留言
1、热爱餐饮事业，情愿集中精力开办品牌加盟店；
2、申请人为年满18周岁以上的合法公民，具备合格的服务行为意识；
3、具备2万元以上的经营资金，具备初中以上文明、身体健康；
4、认可品牌经营方针与进步目的，自觉保护品牌形象；
5、情愿承受总部的系列教育培训，承受中部的监视与管理；
6、需积极配合总部制订的促销方案，并加入总部的促销活动。