花杨串 分享：串串香，它其实是另一种形式的火锅类似于麻辣烫，所以人们常把它叫做小火锅。
刚开始的时候，串串、锅底和菜肴都很简单，现在几乎所有的东西都煮熟了。
不同的人做的串串香是不同的，因此，四川串串香的品种，不同的口味。
常用香料：1、一种蓬松、深棕色的根香常用于麻辣火锅汤或泡菜中，成都人叫它香草，重庆人叫它香窝，其实应该叫干窝，也叫干窝香。
2、丁香又叫雄性丁香，丁香，为丁香的花蕾，烹调时常用的是干货，香味浓郁，味道刺舌、麻舌，其风味温润，暖胃，抗打嗝，驱风，止痛作用。
3、八角应该叫八角，也叫八角、八角、八月珠，这是一种比较熟悉的香料。
4、孜然也叫茴香、香菜、怀香、 茴香。
它在大多数 都有栽培，为人们所熟悉。它的新鲜茎和叶常用于烹饪，制成茴香豆和茴香饺子。
5、草果一种生姜植物的草果果实，味道怪怪的，不好吃。
它的药性温辣，具有燥湿健脾、祛痰温中、驱寒抗疟疾的作用。
6、沙仁又称春沙仁，阳春沙仁，植物阳春沙的成熟果实，味涩口，闻香气扑鼻，药温，味辣。
三奈有些地方也叫沙鸡昂，山辣，为根茎。
这种药草是一种广泛用于火锅的香料。
7、和药草一样，它也是近年来麻辣火锅中使用的一种常见香料。
8、白豆蔻也叫圆豆蔻，市场上或药房里有写为100 11肉豆蔻别名玉果。
近年来，火锅的使用很常见，但味道不好，它的药味是温的，具有温脾胃、涩肠、益气的作用。
9、肉桂也叫肉桂。
它有补充元阳、温脾胃、去寒气、促进血液流动的作用。
肾阳虚、心腹冷痛、慢性腹泻等。
油性强，气味强烈。
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